Recette brochettes de porc souvlaki de Juliann
RECETTE BROCHETTES DE PORC SOUVLAKI
Vous pouvez mettre la viande à mariner la veille et savourer tranquillement chez
vous ces souvlakis aussi délicieux que ceux du restaurant.
INGREDIENTS
1/4 tasse (60 ml) de jus de citron fraîchement pressé
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
4 gousses d'ail hachées finement
1 c. à tab (15 ml) d'origan séché
1/4 c. thé (1 ml) de sel
1/4 c. thé (1 ml) de poivre noir du moulin
1 1/2 lb (750 g) de filets de porc désossés, parés et coupés en cubes de1 po
(2,5 cm)
PREPARATION
1. Dans un plat en verre peu profond, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus de
citron, l'huile, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Ajouter les cubes de porc
et les retourner pour bien les enrober. Laisser mariner à la température
ambiante pendant 10 minutes. (Vous pouvez préparer les cubes de porc à l'avance
et les couvrir. Ils se conserveront jusqu'à 24 heures au réfrigérateur.)
2. Retirer les cubes de porc de la marinade (réserver la marinade) et les
enfiler sur six brochettes de 8 po (20 cm) en métal ou en bois préalablement
trempées dans l'eau. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée
de papier d'aluminium. Cuire au barbecue ou sous le gril préchauffé du four, à 6
po (15 cm) de la source de chaleur, pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que
le porc soit légèrement rosé à l'intérieur (badigeonner les brochettes de la
marinade réservée et les retourner à la mi-cuisson). Défaire les brochettes et
répartir les cubes de porc dans six assiettes. Servir aussitôt.
«Pour la touche d'authenticité, les garnir d'une sauce tzatziki du commerce et
les servir sur du riz pilaf avec une salade grecque (tomates, concombres, feta,
olives noires, oignon doux, origan et huile d'olive).» Valeurs nutritives
Calories: 374/portion;
Matières grasses: 11 g/portion;
Glucides: 37 g/portion;
Fibres: 1 g/portion;Vos commentaires(5 commentaires)
Vous pouvez mettre la viande à mariner la veille et savourer tranquillement chez
vous ces souvlakis aussi délicieux que ceux du restaurant.
INGREDIENTS
1/4 tasse (60 ml) de jus de citron fraîchement pressé
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
4 gousses d'ail hachées finement
1 c. à tab (15 ml) d'origan séché
1/4 c. thé (1 ml) de sel
1/4 c. thé (1 ml) de poivre noir du moulin
1 1/2 lb (750 g) de filets de porc désossés, parés et coupés en cubes de1 po
(2,5 cm)
PREPARATION
1. Dans un plat en verre peu profond, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus de
citron, l'huile, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Ajouter les cubes de porc
et les retourner pour bien les enrober. Laisser mariner à la température
ambiante pendant 10 minutes. (Vous pouvez préparer les cubes de porc à l'avance
et les couvrir. Ils se conserveront jusqu'à 24 heures au réfrigérateur.)
2. Retirer les cubes de porc de la marinade (réserver la marinade) et les
enfiler sur six brochettes de 8 po (20 cm) en métal ou en bois préalablement
trempées dans l'eau. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée
de papier d'aluminium. Cuire au barbecue ou sous le gril préchauffé du four, à 6
po (15 cm) de la source de chaleur, pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que
le porc soit légèrement rosé à l'intérieur (badigeonner les brochettes de la
marinade réservée et les retourner à la mi-cuisson). Défaire les brochettes et
répartir les cubes de porc dans six assiettes. Servir aussitôt.
«Pour la touche d'authenticité, les garnir d'une sauce tzatziki du commerce et
les servir sur du riz pilaf avec une salade grecque (tomates, concombres, feta,
olives noires, oignon doux, origan et huile d'olive).» Valeurs nutritives
Calories: 374/portion;
Matières grasses: 11 g/portion;
Glucides: 37 g/portion;
Fibres: 1 g/portion;Vos commentaires(5 commentaires)
Source: juliann
Recette
49363, publiée le
2011-07-15 à 13:09, 2556 vues
