Recette de base pour les gaufres de Dazey
Dossiers: Crêpes - Gaufres - Pain doré
Source : livret de recettes du gaufrier – confectionneur de sandwich – gril Dazey
1-¾ tasse de farine tamisée tous usages
3 c. à thé de levure chimique
½ c. à thé de sel
1-¼ tasse de lait
2 jaunes d'œuf battus
2 blancs d'œuf battus en neige ferme
½ tasse d'huile pour salade ou de matière grasse fondue
Tamisez ensemble les ingrédients secs.
Mélangez le lait et les jaunes d'œuf; ajoutez les ingrédients secs et mélangez. Versez l'huile ou la matière grasse fondue et remuez.
Ajoutez délicatement les blancs d'œuf, en laissant quelques petits flocons ... Ne mélangez pas trop.
Cuisez dans le "Short Order Chef" préchauffé.
Donne 8 gaufres.
CONFECTION DE GAUFRES
Source : livret de recettes du gauffrier – confectionneur de sandwich – gril Dazey
1. Mettez en place les moules à gaufres.
2. Mettez-y une couche légère d'huile au pinceau ou en vaporisant. Fermez le couvercle.
3. Branchez la fiche du cordon dans une prise de courant. Réglez la commande de thermostat sur «très chaud» et préchauffez pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le témoin indicateur s'éteigne.
4. Pendant que l'appareil chauffe, préparez votre recette de gaufres préférée ou le mélange en paquet.
5. Placez le couvercle en position verticale et versez la pâte uniformément le long des bords et au centre du fond du moule. Fermez le moule.
6. Le témoin indicateur s'allume peu de temps après que la pâte ait été versée dans le moule. Les gaufres sont prêtes quand il ne sort plus de vapeur du moule, environ 5 (cinq) minutes.
Note: Ne relevez pas le couvercle quand la vapeur sort du moule. Cela pourrait faire coller ou séparer les gaufres.
7. Si vous souhaitez une gaufre plus dorée, plus croustillante, laissez-la cuire 1 (une) à 2 (deux) minutes de plus. Pour une gaufre plus légère, abaissez le réglage de température.
8. Tournez la commande du thermostat au réglage le plus bas et débranchez le cordon de la prise de courant.
9. Laissez l'appareil refroidir avant de le nettoyer.
1-¾ tasse de farine tamisée tous usages
3 c. à thé de levure chimique
½ c. à thé de sel
1-¼ tasse de lait
2 jaunes d'œuf battus
2 blancs d'œuf battus en neige ferme
½ tasse d'huile pour salade ou de matière grasse fondue
Tamisez ensemble les ingrédients secs.
Mélangez le lait et les jaunes d'œuf; ajoutez les ingrédients secs et mélangez. Versez l'huile ou la matière grasse fondue et remuez.
Ajoutez délicatement les blancs d'œuf, en laissant quelques petits flocons ... Ne mélangez pas trop.
Cuisez dans le "Short Order Chef" préchauffé.
Donne 8 gaufres.
CONFECTION DE GAUFRES
Source : livret de recettes du gauffrier – confectionneur de sandwich – gril Dazey
1. Mettez en place les moules à gaufres.
2. Mettez-y une couche légère d'huile au pinceau ou en vaporisant. Fermez le couvercle.
3. Branchez la fiche du cordon dans une prise de courant. Réglez la commande de thermostat sur «très chaud» et préchauffez pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le témoin indicateur s'éteigne.
4. Pendant que l'appareil chauffe, préparez votre recette de gaufres préférée ou le mélange en paquet.
5. Placez le couvercle en position verticale et versez la pâte uniformément le long des bords et au centre du fond du moule. Fermez le moule.
6. Le témoin indicateur s'allume peu de temps après que la pâte ait été versée dans le moule. Les gaufres sont prêtes quand il ne sort plus de vapeur du moule, environ 5 (cinq) minutes.
Note: Ne relevez pas le couvercle quand la vapeur sort du moule. Cela pourrait faire coller ou séparer les gaufres.
7. Si vous souhaitez une gaufre plus dorée, plus croustillante, laissez-la cuire 1 (une) à 2 (deux) minutes de plus. Pour une gaufre plus légère, abaissez le réglage de température.
8. Tournez la commande du thermostat au réglage le plus bas et débranchez le cordon de la prise de courant.
9. Laissez l'appareil refroidir avant de le nettoyer.
Source: Dazey
Recette
17302, publiée le
2006-01-10 à 00:00, 189 vues
