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Riz aux légumes et fromage (idées de dîner pour garderie) de Bijouxrose

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Lorsque j'ai ouvert ma garderie, j'ai dû tout faire moi-même pendant 4 ans. J'ai fouillé pour trouver plusieurs recettes et avec une amie j'ai concu un menu santé de 9 semaines et 5 semaines un menu estival pour les enfants. De nos jours les enfants sont habitués au fast-food et à la nourriture rapide et dans ma garderie tout était fait maison, y compris le dessert et les collations. Voici une idée que j'ai conçu de mon cru et que les enfants rafollent et même les adultes. Menu conçu pour une quarantaine d'enfants.

5 tasses de riz minute (blé entier suivre le mode de cuisson)
5 tasses eau ou bouillon poulet
1 gros bloc de fromage jaune Velveeta
1 tasse de lait ou
1 sachet de légumes mélangé congelé, dégelé
sel, poivre

Faire cuire le riz dans l'eau ou le bouillon poulet 5 minutes.
Faire fondre le fromage dans une poêle enduite de pam, incorporer le lait un peu à la fois, ajouter les légumes et incorporer le riz cuit. Ajuster en ajoutant plus de lait jusqu'à consistance désirée. Saler et poivrer.

Servir avec des craquelins et des bâtonnets de fromage (les enfants rafollent)

Source: bijouxrose
Recette 39737, publiée le 2009-06-17 à 21:28, 2467 vues

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