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Rôti de porc braisé, sauce aux pommes de Tilouve

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1 rôti de porc roulé dans la partie du filet
1 gousse d'ail ou plus au goût
1 oignon
2 pommes, le coeur enlevé
1 c. à ta. de balsamique réduit
1 c. à ta. de vinaigre de cidre
Huile d'olive

Mettre l'huile dans une cocotte pas trop grande
Chauffer et revenir le rôti sur tous les côtés.
Pendant ce temps, mettre les pommes en morceaux dans le mélangeur avec le vinaigre balsamique et de cidre. Pulser, ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Ajouter l'ail et l'oignon à la cocotte. Cuire légèrement et ajouter les pommes en purée.
Assaisonner au goût, sel poivre, branche de romarin.
Couvrir et mettre au four à 315F à convection si possible. Cuire 2 1/2h à 3 h..

Source: tilouve
Recette 50527, publiée le 2011-09-30 à 22:33, 357 vues

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