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Sablés écossais de Purity

A+ a-
1 tasse de beurre
½ tasse de cassonade
1 jaune d'oeuf
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine Purity tamisée
1 c. à thé de soda à pâte

Défaire le beurre en crème, ajouter la cassonade et bien mélanger.
Y mettre le jaune d'oeuf et la vanille.
Tamiser la farine avec le soda à pâte et bien incorporer au premier mélange.
Etendre dans une lèchefrite non graissée et piquer profondément avec une fourchette.
Cuire à four modéré (350°F.) 25 minutes ou jusqu'à ce que ce soit d'un brun doré.
Cette pâte peut être abaissée et coupée à l'emporte-pièce de la forme désirée.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille


Source: Purity
Recette 21263, publiée le 2006-07-05 à 00:00, 256 vues

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