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Salade aux 3 riz et lentilles de Pico57

A+ a-
1 1/2 tasse de riz mélangés ou non
1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles
1/2 concombre coupé en petits dés
1/2 poivron vert coupé en petits dés
1 oignon finement haché
1 carotte moyenne râpée
1 tomate rouge épépinée et hachée
1 tomate jaune épépinée et hachée
2 c/soupe d'aneth haché
4 c/soupe d'huile (sésame et / ou olive
sel, poivre

Faire cuire le riz selon les instructions de l'emballage, rincer et égoutter.
Rincer et égoutter les lentilles.
Mêler tous les ingrédients dans un grand bol et mettre au frigo pour environ 2 heures. Donne 6 portions.

Note : J'ai utilisé le riz "Mélange de la Récolte" qui est un mélange de 4 riz (riz brun Calmati, Riz sauvage, Riz rouge à long grains et Riz brun doux) que l'on trouve chez Costco. Bon dépanneur pour passer les petits restes de légumes.

Source: Pico57
Recette 27942, publiée le 2007-07-09 à 00:00, 76 vues

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