Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce à l'italienne express pour pâtes longues de Messidor

Sauce à l'italienne express pour pâtes longues de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-

Ce délice n'a eu nul besoin d'une longue préparation pour recouvrir des pâtes déjà cuites. Quelques ingrédients prisés par la cuisine italienne, prosciutto, tomates séchées et crème, forment ici un trio des plus savoureux pour agrémenter un reste de pâtes cuites. Toutefois, les pâtes étant si rapides à cuire, ne vous privez surtout pas si vous n'avez pas de restes.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
3 tranches de prosciutto, ou de jambon, en dés
3 tomates séchées dans l'huile, hachées au couteau
3 gousses d'ail, pressées
3 feuilles de chou frisé, les tiges retirées, le chou émincé finement, ou des épinards hachés au couteau
Pâtes cuites pour deux
Sel et poivre au goût

Sauce à l'italienne express
1 c. à soupe de concentré de tomate
1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
2 bonnes pincées de flocons de piment
1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
1/2 tasse de mélange laitier à cuisson 5 % ou de crème légère

1. Dans un poêlon profond, chauffer l'huile et y attendrir les tomates séchées et le prosciutto 2 min. Ajouter l'ail et les flocons de piment, et cuire 1 min.

2. Préparer la sauce en délayant dans une tasse graduée le concentré de tomate dans le bouillon. Incorporer les flocons de piment, la fécule délayée dans un peu d'eau, puis le mélange laitier ou la crème. Verser cette sauce sur le contenu du poêlon, porter à ébullition et réduire le feu, la sauce épaissira.

3. Incorporer le chou frisé en mélangeant, puis ajouter les pâtes cuites dans le poêlon. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Couvrir et bien réchauffer les pâtes avant de servir le tout, accompagné d'une bonne salade.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/11/sauce-litalienne-express-pour-pates.html

Source: Messidor
Recette 60030, publiée le 2016-11-16 à 06:04, 822 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


1 passionné a aimé ⭐⭐⭐⭐⭐

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes