Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce bolognaise au dindon de Moussa

A+ a-
1 lb de dinde haché maigre
4 onces de pancetta ou bacon haché finement
1 oignon haché finement
3 gousses d'ail hachées finement
2 carottes coupées en dés
2 braches de céleri coupées en dés
1 c. à thé de: thym séché, sel, poivre noir du moulin, graines de fenouil écrasées légèrement
1/2 tasse de lait
2 boîtes de tomates
1/2 tasse de vin rouge
1 feuille de laurier
1 pincée de sucre
1/4 tasse de persil frais, haché
2 c. à table de pâte de tomates.


Dans un grand poêlon, cuire la dinde hachée à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes pour perdre la teinte rosée. Ajouter la pancetta, l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri, le thym, le sel, le poivre et les graines de fenouil et cuire pendant 5 minutes. Ajouter le lait. Réduire à feux doux et laisser mijoter pendant 5 minutes. Mettre la préparation et les tomates dans la mijoteuse. Ajouter le vin rouge, la feuille de laurier et le sucre, mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 5 heures.

Ajouter le persil et la pâte de tomates. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 20 minutes. Retirer la feuille de laurier.

Donne 8 portions de sauce.

Source: Moussa
Recette 53783, publiée le 2013-01-25 à 06:41, 422 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes