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Sauce parmarosa de Caboche

Sauce parmarosa de Caboche | Photo de PassionRecettes
A+ a-
4 portions

540 ml tomates en boîte (avec le jus)
1 c. soupe beurre
1 gousse d'ail, hachée finement
1 petit oignon, haché finement
85 g parmesan fraîchement râpé (du vrai ;) ); ça donne entre ½ et ¾ tasse râpé grossièrement
⅓ tasse crème 35 % (moi je mets de la 15 %)
Poivre

Dans le robot ou le mélangeur, réduire les tomates en purée. Réserver.

Dans une casserole, faire revenir ail et oignon dans le beurre. Ajouter la purée de tomates et cuire 20-25 minutes à feu doux en brassant souvent.

Ajouter parmesan et crème. Bien mélanger et cuire un autre 4 minutes à feu doux. Poivrer au goût et bien mélanger.

Servir immédiatement sur des pâtes cuites al dente.

Source: Guide Cuisine volume 1 # 2

je suis partie sur les pâtes crémeuses et "parmigianée"...(fallait bien que je passe mon restant de crème 15% ;) )
C'est vraiment bon et facile :)
J'ai servi sur des fettucine, avec des brocolis sautés et une salade de carottes râpées...
Tout simple !

Caboche


Source: Caboche
Sauce parmarosa de Caboche | Photo de Mireille
Recette 13780, publiée le 2005-02-24 à 00:00, 675 vues

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4 Commentaires

zoelie
2005-02-24 00:00
Simple et divin!
Je m'en sers pour ma lasagne,ça fait changement!

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Photo de profil de Mireille
2005-02-24 00:00
Recette essayée, on a beaucoup aimé. Très bon goût.!
J'ai utilisé un paquet congelé décongelé, de tomates italiennes de mon jardin
Merci Caboche!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Baddy
2005-02-24 00:00
j'ai adoré cette recette caboche
je l'ai mis sur mon site en te mentionnant et mettant un liens vers ce site
merci encore!!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Amielle06
2020-04-22 08:24
J'ai hâte de l'essayer, ingrédients à portée de mains et simples.

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