Sauté de boeuf et de radiatore de Catelli
Préparation et cuisson: 20 minutes
½ paquet de 375 g de Radiatore CATELLI
2 c. à table / 25 mL d'huile végétale
1 lb / 500 g de bifteck désossé, en languettes
1 tasse / 250 mL de bouillon de boeuf, divisé
2 tasses / 500 mL de fleurettes de brocoli
2 tasses / 500 mL de champignons frais, en quartiers ou coupés en deux
1 carotte, en julienne
1 oignon haché
4 gousses d'ail hachées fin
1 c. à table / 15 mL de fécule de maïs
¼ tasse / 50 mL de chaque: eau et ketchup
½ c. à thé / 2 mL de sauce au piment fort
Cuire les radiatores selon les indications de l'emballage.
Chauffer l'huile dans un wok ou une poêle; y faire brunir le boeuf.
Retirer le boeuf du wok et garder chaud.
Mettre dans le wok ¼ tasse (50 mL) de bouillon, le brocoli, les champignons, la carotte, l'oignon et l'ail; couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres.
Délayer la fécule dans le reste du bouillon; ajouter l'eau, le ketchup et la sauce au piment.
Incorporer aux légumes.
Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la préparation bouillonne et épaississe.
Ajouter le boeuf et bien réchauffer.
Remuer le mélange de boeuf et de légumes avec les radiatores.
Donne 4 portions.
½ paquet de 375 g de Radiatore CATELLI
2 c. à table / 25 mL d'huile végétale
1 lb / 500 g de bifteck désossé, en languettes
1 tasse / 250 mL de bouillon de boeuf, divisé
2 tasses / 500 mL de fleurettes de brocoli
2 tasses / 500 mL de champignons frais, en quartiers ou coupés en deux
1 carotte, en julienne
1 oignon haché
4 gousses d'ail hachées fin
1 c. à table / 15 mL de fécule de maïs
¼ tasse / 50 mL de chaque: eau et ketchup
½ c. à thé / 2 mL de sauce au piment fort
Cuire les radiatores selon les indications de l'emballage.
Chauffer l'huile dans un wok ou une poêle; y faire brunir le boeuf.
Retirer le boeuf du wok et garder chaud.
Mettre dans le wok ¼ tasse (50 mL) de bouillon, le brocoli, les champignons, la carotte, l'oignon et l'ail; couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres.
Délayer la fécule dans le reste du bouillon; ajouter l'eau, le ketchup et la sauce au piment.
Incorporer aux légumes.
Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la préparation bouillonne et épaississe.
Ajouter le boeuf et bien réchauffer.
Remuer le mélange de boeuf et de légumes avec les radiatores.
Donne 4 portions.
Source: Catelli
Provenance: Feuillet de recettes Catelli 1992
Recette
70272, publiée le
2022-08-24 à 11:09, 163 vues
