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Tarte mousseline au chocolat de Jojo38

A+ a-

1 croûte de tarte 9 pouces, cuite et refroidie
1 boîte de lait concentré sucré eagle brand
2 carrés (1 oz) de chocolat non sucré
¼ de c. à thé de sel
¼ de tasse d'eau bouillante
½ c. à thé de vanille
1¼ de tasse de crème à fouetter(fouettée)
garniture : crème fouettée, brisure de chocolat, noix

Mettre dans une casserole au-dessus d'un bain-marie,
le lait concentré, le chocolat et le sel.
Faire cuire en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que le mélange
soit très épais. Incorporer peu à peu l'eau bouillante.
Poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes en remuant.
Retirer du feu et incorporer la vanille.
Laisser refroidir à la température de la pièce.
Incorporer la crème fouettée délicatement.
Verser dans la croûte de tarte et réfrigérer.
Garnir avec de la crème fouettée et décorer jojo38



Source: Jojo38
Recette 5271, publiée le 2004-03-16 à 00:00, 93 vues

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