Tarte royale aux pêches et aux pruneaux de Bisbille
Croûte:
1 pk de mélange à croûte de tarte
2 c. à table de sucre blanc
1 oeuf
(Mettre dans un bol et mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Presser dans un moule à gâteau de 9 pouces de diamètre (le fond et le contour du moule. Piquer la croûte avec une fourchette. Cuire au four à 400 degrés F environ 20 minutes ( ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée) Laisser refroidir 10 minutes et démouler sur une assiette de service. Refroidir complètement
Garniture:
1 paquet de pouding à la vanille (à cuire) 4 oz
1/2 c. à thé de muscade
1 tasse de lait
1 petite boîte de lait évaporé (Carnation) 2/3 de tasse
1 c. à thé de vanille
1 boîte de pêches 28 oz dans le sirop(égouttées)
(Réserver le jus).
1 c. à table de fécule de maïs
1 c. à table de jus de citron
1 boîte de pruneaux dénoyautés de 28 oz (égouttées).
Pudding:
Mélanger ensemble le mélange de pouding, la muscade, le lait, le lait évaporé dans une casserole. Cuire jusqu'à épaississement. Ajouter la vanille. Vider dans un bol et refroidir.
Glace:
Couler le jus des pêches pour faire 3/4 de tasse de liquide. Ajouter en fouettant pour bien incorporer 1 c. à table de fécule de maïs. Cuire en brassant continuellement jusqu'à épaississement. Ajouter le jus de citron et retirer du feu. (ne pas refroidir, garder chaud.
Mettre le pouding refroidi dans la croûte de tarte. Garnir le dessus avec les pêches en quartiers et les pruneaux entiers (dénoyautées).
Napper les fruits avec la glace.
Refroidir au moins 2 heures avant de servir.
Pour aller plus vite, je me sers de pouding instantané au lieu du pouding à cuisson et je mets les deux sortes de lait comme indiqué dans la recette.
On pourrait aussi se servir de notre pâte à tarte habituelle pour faire un changement.
Bisbille
J'ai eu pas mal de fun à faire ces tartes là avec le fond graham
Ça m'a pris 2 paquets de pouding instant (pour aller plus vite) mais... je n'avais pas de pruneaux en boite donc j'en ai fait cuire avec de la cassonade et de la vanille et laisser refroidir... ça m'a un peu retardé.
Pour la glace du dessus, heureusement dans ma boite de pêches, j'ai pu obtenir 1 1/4 tasse de jus ce qui a été suffisant pour mes 2 tartes, sinon j'aurais comblé avec de l'eau.
Et comme tit mari adore les cerises, je lui en ai mis quelques unes en demi au centre... les couleurs l'ont épaté!
J'imagine comme cette tarte doit être superbe et bien remplie de fruits lorsqu'on utilise une très grande assiette... ce sera pour la prochaine fois avec pâte et pouding à cuire. Vraiment excellente cette tarte, très crémeuse aussi on a vraiment beaucoup aimé. Mon mari en a même pris 2 pointes... c'est tout dire n'est-ce pas?
Encore un gros merci, je vais la refaire ça c'est sur et je ne serais nullement gênée d'en offrir à mes invités.
http://fr.f2.pg.photos.yahoo.com/ph/misssukie2003/detail?.dir=/a5aa&.dnm=fc6f.jpg
Sukie
1 pk de mélange à croûte de tarte
2 c. à table de sucre blanc
1 oeuf
(Mettre dans un bol et mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Presser dans un moule à gâteau de 9 pouces de diamètre (le fond et le contour du moule. Piquer la croûte avec une fourchette. Cuire au four à 400 degrés F environ 20 minutes ( ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée) Laisser refroidir 10 minutes et démouler sur une assiette de service. Refroidir complètement
Garniture:
1 paquet de pouding à la vanille (à cuire) 4 oz
1/2 c. à thé de muscade
1 tasse de lait
1 petite boîte de lait évaporé (Carnation) 2/3 de tasse
1 c. à thé de vanille
1 boîte de pêches 28 oz dans le sirop(égouttées)
(Réserver le jus).
1 c. à table de fécule de maïs
1 c. à table de jus de citron
1 boîte de pruneaux dénoyautés de 28 oz (égouttées).
Pudding:
Mélanger ensemble le mélange de pouding, la muscade, le lait, le lait évaporé dans une casserole. Cuire jusqu'à épaississement. Ajouter la vanille. Vider dans un bol et refroidir.
Glace:
Couler le jus des pêches pour faire 3/4 de tasse de liquide. Ajouter en fouettant pour bien incorporer 1 c. à table de fécule de maïs. Cuire en brassant continuellement jusqu'à épaississement. Ajouter le jus de citron et retirer du feu. (ne pas refroidir, garder chaud.
Mettre le pouding refroidi dans la croûte de tarte. Garnir le dessus avec les pêches en quartiers et les pruneaux entiers (dénoyautées).
Napper les fruits avec la glace.
Refroidir au moins 2 heures avant de servir.
Pour aller plus vite, je me sers de pouding instantané au lieu du pouding à cuisson et je mets les deux sortes de lait comme indiqué dans la recette.
On pourrait aussi se servir de notre pâte à tarte habituelle pour faire un changement.
Bisbille
J'ai eu pas mal de fun à faire ces tartes là avec le fond graham
Ça m'a pris 2 paquets de pouding instant (pour aller plus vite) mais... je n'avais pas de pruneaux en boite donc j'en ai fait cuire avec de la cassonade et de la vanille et laisser refroidir... ça m'a un peu retardé.
Pour la glace du dessus, heureusement dans ma boite de pêches, j'ai pu obtenir 1 1/4 tasse de jus ce qui a été suffisant pour mes 2 tartes, sinon j'aurais comblé avec de l'eau.
Et comme tit mari adore les cerises, je lui en ai mis quelques unes en demi au centre... les couleurs l'ont épaté!
J'imagine comme cette tarte doit être superbe et bien remplie de fruits lorsqu'on utilise une très grande assiette... ce sera pour la prochaine fois avec pâte et pouding à cuire. Vraiment excellente cette tarte, très crémeuse aussi on a vraiment beaucoup aimé. Mon mari en a même pris 2 pointes... c'est tout dire n'est-ce pas?
Encore un gros merci, je vais la refaire ça c'est sur et je ne serais nullement gênée d'en offrir à mes invités.
http://fr.f2.pg.photos.yahoo.com/ph/misssukie2003/detail?.dir=/a5aa&.dnm=fc6f.jpg
Sukie
Source: Bisbille
Recette
11303, publiée le
2004-07-28 à 00:00, 153 vues
