Tartelettes sucrées aux oeufs de Nell
Une recette qui me vient d'une généreuse chinoise, j'ai un brin modifié avec le temps.
Faire plus simple et plus rapide comme tartelette c'est pratiquement impossible.
De plus, elles offrent de multiples façons de les agrémentées et de les présentées.
12 a 13 pâtes a tartelettes du commerce ou maison *
La préparation.
...1...
3 oeufs
¼ tasse de lait évaporer non sucré, style carnation
2 c. a thé de rhum, cognac, vanille pure, autres.
Dans un bol fouetter et réserver
...2...
¼ tasse de sucre
¼ tasse d'eau chaude
Bien mélanger le temps de fonde le sucre et ajouter au premier mélange.
Passer au tamis la préparation, verser dans les pâtes qui auront été déposés dans une lèchefrite.
Cuire a 400*F pour 20 minutes.
En utilisant 12 tartelettes du commerce, elles seront si pleines qu'à la cuisson elle déborderont un brin, ce qui les rends un peu difficile a démouler, alors soit vous en faites 13 ou vous jeter 2 c. a soupe de la préparation.
En fin de cuisson, elles sont bombées et n'auront pris aucune couleur, c'est normal, n'allez surtout pas les cuire d'avantage. Elles bougent et semble manquer de cuisson. Elle descendront en refroidissant ce qui donnera un creux qui servira a y mettre a peu près tout ce qui peut vous paraître bon. Confitures, marmelade, ganache, mousse de fruit ou de chocolat, garnitures pour tarte, fruits frais, caramel, fruits sautés du moment, chantilly parfumée, sucre pour la brûler a la façon de la crème, etc.
Astuce: si vous faite la préparation no:2 dans une tasse a mesurer de 2 tasses, quand vous allez passer au tamis vous pourrez le faire dedans, comme ça, ce sera facile de verser votre préparation dans les moules.
Sur une des photos vous avez la marmelade de pêche, tangerine et citron Corralou, elle est délicieuse. Voici le lien.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-marmelade-de-peches-tangerine-et-citron-56840.html
Bonne cuisine, partager nous vos découvertes.
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Faire plus simple et plus rapide comme tartelette c'est pratiquement impossible.
De plus, elles offrent de multiples façons de les agrémentées et de les présentées.
12 a 13 pâtes a tartelettes du commerce ou maison *
La préparation.
...1...
3 oeufs
¼ tasse de lait évaporer non sucré, style carnation
2 c. a thé de rhum, cognac, vanille pure, autres.
Dans un bol fouetter et réserver
...2...
¼ tasse de sucre
¼ tasse d'eau chaude
Bien mélanger le temps de fonde le sucre et ajouter au premier mélange.
Passer au tamis la préparation, verser dans les pâtes qui auront été déposés dans une lèchefrite.
Cuire a 400*F pour 20 minutes.
En utilisant 12 tartelettes du commerce, elles seront si pleines qu'à la cuisson elle déborderont un brin, ce qui les rends un peu difficile a démouler, alors soit vous en faites 13 ou vous jeter 2 c. a soupe de la préparation.
En fin de cuisson, elles sont bombées et n'auront pris aucune couleur, c'est normal, n'allez surtout pas les cuire d'avantage. Elles bougent et semble manquer de cuisson. Elle descendront en refroidissant ce qui donnera un creux qui servira a y mettre a peu près tout ce qui peut vous paraître bon. Confitures, marmelade, ganache, mousse de fruit ou de chocolat, garnitures pour tarte, fruits frais, caramel, fruits sautés du moment, chantilly parfumée, sucre pour la brûler a la façon de la crème, etc.
Astuce: si vous faite la préparation no:2 dans une tasse a mesurer de 2 tasses, quand vous allez passer au tamis vous pourrez le faire dedans, comme ça, ce sera facile de verser votre préparation dans les moules.
Sur une des photos vous avez la marmelade de pêche, tangerine et citron Corralou, elle est délicieuse. Voici le lien.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-marmelade-de-peches-tangerine-et-citron-56840.html
Bonne cuisine, partager nous vos découvertes.
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Source: Nell
Recette
57474, publiée le
2014-11-21 à 09:22, 1307 vues
