Œufs bénédictine avec pain aux grains historiques et asperges de Edition Nouvelles
Temps de préparation : 30 minutes
Temps total : 35 minutes
Donne 6 portions
1 emballage (56 g) de mélange sec de sauce hollandaise
24 à 30 tiges d'asperges
6 œufs
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc
6 tranches de pain aux grains historiques Bon Matin, grillé
6 tranches de Suisse
12 tranches de bacon style enrobé de semoule de maïs Schneiders®, cuit en suivant les directives de l'emballage
Sel et poivre, au goût
PRÉPARER la sauce hollandaise en suivant les directives de l'emballage. Garder au chaud.
BLANCHIR les asperges dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, soit pendant environ 2 à 3 minutes. Mettre de côté.
AMENER de l'eau à ébullition dans un grand chaudron. Réduire le feu et laisser mijoter l'eau. Ajouter le vinaigre puis casser un œuf à la foi dans une petite tasse et le déposer avec soin dans l'eau frémissante. Une fois que tous les œufs auront été ajoutés à l'eau du chaudron, faire cuire jusqu'au point de cuisson désiré, soit pendant 3 à 4 minutes pour un œuf mi-poché. Retirer les œufs du chaudron à l'aide d'une cuillère à fentes.
PLACER 2 tranches de bacon enrobé de semoule de maïs sur chaque tranche de pain grillé, ajouter une tranche de fromage, un rang d'asperges blanchies et un œuf poché. Napper de la quantité voulue de sauce hollandaise et assaisonner de sel et de poivre. Servir immédiatement.
Pour obtenir d'autres recettes délicieuses, visitez NaturallyDempsters.ca
www.leditionnouvelles.com
Temps total : 35 minutes
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1 emballage (56 g) de mélange sec de sauce hollandaise
24 à 30 tiges d'asperges
6 œufs
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc
6 tranches de pain aux grains historiques Bon Matin, grillé
6 tranches de Suisse
12 tranches de bacon style enrobé de semoule de maïs Schneiders®, cuit en suivant les directives de l'emballage
Sel et poivre, au goût
PRÉPARER la sauce hollandaise en suivant les directives de l'emballage. Garder au chaud.
BLANCHIR les asperges dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, soit pendant environ 2 à 3 minutes. Mettre de côté.
AMENER de l'eau à ébullition dans un grand chaudron. Réduire le feu et laisser mijoter l'eau. Ajouter le vinaigre puis casser un œuf à la foi dans une petite tasse et le déposer avec soin dans l'eau frémissante. Une fois que tous les œufs auront été ajoutés à l'eau du chaudron, faire cuire jusqu'au point de cuisson désiré, soit pendant 3 à 4 minutes pour un œuf mi-poché. Retirer les œufs du chaudron à l'aide d'une cuillère à fentes.
PLACER 2 tranches de bacon enrobé de semoule de maïs sur chaque tranche de pain grillé, ajouter une tranche de fromage, un rang d'asperges blanchies et un œuf poché. Napper de la quantité voulue de sauce hollandaise et assaisonner de sel et de poivre. Servir immédiatement.
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Source: Edition nouvelles
Recette
54194, publiée le
2013-03-07 à 12:03, 305 vues