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Sucre à la crème de Ély

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ma recette est presqu'infaillible

cuire à feu moyen dans une casserole assez profonde;

2 tasses de cassonnade
3/4 tasses de lait carnation ou de crème 35%
6 c. à table de beurre ou de margarine

amener à ébulition et laisser bouillir sans brasser pendant 5 minutes

retirer du feu et mettre le chaudron sur une planche de bois

incorporer 2 tasse de sucre à glacer avec une mixette

note: je ne mesure pas le sucre à glacer, j'en ajoute jusqu'à ce que le mélange devienne très épais et qu'il perde son lustre.

mettre dans un moule beurré

Ély

Source: Ély
Recette 209, publiée le 2003-02-21 à 00:00, 618 vues

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