Aspic de Oxo
3 cubes OXO (ou 4½ cuil. à thé de bouillon OXO)
3¾ défasses d'eau bouillante
1 cuil. à thé de sel d'oignon
½ cuil. à thé de sel de céleri
quelques grains de poivre quelques grains de poivre de Cayenne
1 cuil. à thé de sucre
2 cuil. à thé de jus de citron
2 cuil. à table de gélatine
¼ de tasse d'eau
Effriter le cube OXO dans l’eau bouillante.
Ajouter les assaisonnements, le sucre et le jus de citron en mélangeant bien.
Faire ramollir la gélatine dans ¼ de tasse d’eau froide; ajouter au mélange d’OXO.
Cuire et remuer à feu doux jusqu’à ce que la gélatine soit parfaitement dissoute.
Verser dans un moule d’une pinte ou 6 petits moules individuels.
Faire refroidir jusqu’à consistance solide.
Démouler et servir.
Pour 6 personnes.
3¾ défasses d'eau bouillante
1 cuil. à thé de sel d'oignon
½ cuil. à thé de sel de céleri
quelques grains de poivre quelques grains de poivre de Cayenne
1 cuil. à thé de sucre
2 cuil. à thé de jus de citron
2 cuil. à table de gélatine
¼ de tasse d'eau
Effriter le cube OXO dans l’eau bouillante.
Ajouter les assaisonnements, le sucre et le jus de citron en mélangeant bien.
Faire ramollir la gélatine dans ¼ de tasse d’eau froide; ajouter au mélange d’OXO.
Cuire et remuer à feu doux jusqu’à ce que la gélatine soit parfaitement dissoute.
Verser dans un moule d’une pinte ou 6 petits moules individuels.
Faire refroidir jusqu’à consistance solide.
Démouler et servir.
Pour 6 personnes.
Source: OXO
Provenance: Nouveau livre de cuisine OXO - années 60
Recette
79036, publiée le
2024-10-30 à 15:16, 115 vues