Bâtonnets de poisson frits de Qu'est-Ce Qu'on Mange
On peut les préparer d'avance en les faisant frire jusqu'à mi-cuisson, puis congeler. Pour les servir, il suffira de les mettre au four encore congelés et d'en terminer la cuisson.
4 portions
5 ml (1 c. à t.) huile
1 ml (¼ c. à t.) paprika
2 ml (½ c. à t.) poudre à pâte
1 œuf
125 ml (½ tasse) lait
180 ml (¾ tasse) farine
125 ml (½ tasse) biscuits soda, émiettés ou flocons de maïs
5 ml (1 c. à t.) sel
450 g (1 lb) poisson, surgelé, en bâtonnets
■ Dans une friteuse, faites chauffer l'huile à 205°C (400°F).
■ Dans un bol, mélangez l'huile, le paprika, la poudre à pâte, l'œuf et le lait ; incorporez la farine, les biscuits soda ou les céréales et le sel ;
mélangez.
■ Enrobez le poisson de ce mélange, plongez dans la friteuse ; faites dorer ; laissez
égoutter ; servez avec une sauce tartare.
4 portions
5 ml (1 c. à t.) huile
1 ml (¼ c. à t.) paprika
2 ml (½ c. à t.) poudre à pâte
1 œuf
125 ml (½ tasse) lait
180 ml (¾ tasse) farine
125 ml (½ tasse) biscuits soda, émiettés ou flocons de maïs
5 ml (1 c. à t.) sel
450 g (1 lb) poisson, surgelé, en bâtonnets
■ Dans une friteuse, faites chauffer l'huile à 205°C (400°F).
■ Dans un bol, mélangez l'huile, le paprika, la poudre à pâte, l'œuf et le lait ; incorporez la farine, les biscuits soda ou les céréales et le sel ;
mélangez.
■ Enrobez le poisson de ce mélange, plongez dans la friteuse ; faites dorer ; laissez
égoutter ; servez avec une sauce tartare.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77452, publiée le
2024-08-25 à 22:49, 121 vues
