Biscuits "frigidaire" de Yolande
¾ tasse de beurre
½ c. à thé de soda à pate
1 c. à thé de vanille
½ tasse de cassonade
½ tasse de sucre
2 oeufs
½ tasse de noix hachées
¼ c. à thé de sel
3 tasses de farine à pâtisserie
½ tasse de fruits confits coupés finement
Tamiser la farine, mesurer et tamiser de nouveau avec le soda à pâte et le sel.
Défaire le beurre en crème, ajouter la cassonade graduellement.
Ajouter les oeufs légèrement battus et la vanille; battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer lentement la farine.
Diviser la pate en deux parties; dans une, ajouter les noix; dans l'autre, les fruits confits.
Former en rouleaux de 1-½ pouce de diamètre, envelopper dans du papier paraffiné et mettre geler.
Couper en tranches minces et cuire au four à 375°F., durant 8 à 10 minutes.
Durée de conservation dans du papier aluminium
fait avec du beurre (3 semaines)
fait avec de la graisse (5-6 mois)
½ c. à thé de soda à pate
1 c. à thé de vanille
½ tasse de cassonade
½ tasse de sucre
2 oeufs
½ tasse de noix hachées
¼ c. à thé de sel
3 tasses de farine à pâtisserie
½ tasse de fruits confits coupés finement
Tamiser la farine, mesurer et tamiser de nouveau avec le soda à pâte et le sel.
Défaire le beurre en crème, ajouter la cassonade graduellement.
Ajouter les oeufs légèrement battus et la vanille; battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer lentement la farine.
Diviser la pate en deux parties; dans une, ajouter les noix; dans l'autre, les fruits confits.
Former en rouleaux de 1-½ pouce de diamètre, envelopper dans du papier paraffiné et mettre geler.
Couper en tranches minces et cuire au four à 375°F., durant 8 à 10 minutes.
Durée de conservation dans du papier aluminium
fait avec du beurre (3 semaines)
fait avec de la graisse (5-6 mois)
Conseil
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette
64687, publiée le
2020-11-17 à 14:31, 945 vues