Boeuf à l'orientale de Crisco
500 g bifteck d'aloyau (ou poulet ou porc) 1 lb.
15 ml fécule de maïs 1 c. à soupe
45 ml sauce soya 3 c. à soupe
5 ml huile de sésame, facultatif 1 c. à thé
75 ml HUILE CRISCO 5 c. à soupe
750 ml champignons frais tranchés 3 tasses
2 gros piments rouges, verts ou jaunes, coupés en lanières
5 ml piments forts 1 c. à thé
Sauce:
10 ml fécule de maïs 2 c. à thé
75 ml eau ⅓ tasse
15 ml sauce soya 1 c. à soupe
Couper le boeuf en fines lanières d'environ 5 cm (2 po) de longueur.
Mélanger la fécule de maïs, la sauce soya et l'huile de sésame jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Ajouter le boeuf et bien mélanger afin de recouvrir la viande.
Laisser mariner environ 1 heure.
Chauffer 45 ml (3 c. à soupe) d'huile Crisco dans une grande poêle à frire ou un wok.
Cuire le boeuf pendant 2 minutes, puis retirer.
Ajouter les 30 ml (2 c. à soupe) restants de l'huile Crisco dans la poêle.
Puis ajouter les champignons, les piments doux et les piments forts.
Frire jusqu'à ce que le tout soit croustillant.
Mélanger les ingrédients de la sauce jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Incorporer au boeuf dans la poêle.
Cuire, en remuant constamment, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Servir avec des pâtes ou du riz.
15 ml fécule de maïs 1 c. à soupe
45 ml sauce soya 3 c. à soupe
5 ml huile de sésame, facultatif 1 c. à thé
75 ml HUILE CRISCO 5 c. à soupe
750 ml champignons frais tranchés 3 tasses
2 gros piments rouges, verts ou jaunes, coupés en lanières
5 ml piments forts 1 c. à thé
Sauce:
10 ml fécule de maïs 2 c. à thé
75 ml eau ⅓ tasse
15 ml sauce soya 1 c. à soupe
Couper le boeuf en fines lanières d'environ 5 cm (2 po) de longueur.
Mélanger la fécule de maïs, la sauce soya et l'huile de sésame jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Ajouter le boeuf et bien mélanger afin de recouvrir la viande.
Laisser mariner environ 1 heure.
Chauffer 45 ml (3 c. à soupe) d'huile Crisco dans une grande poêle à frire ou un wok.
Cuire le boeuf pendant 2 minutes, puis retirer.
Ajouter les 30 ml (2 c. à soupe) restants de l'huile Crisco dans la poêle.
Puis ajouter les champignons, les piments doux et les piments forts.
Frire jusqu'à ce que le tout soit croustillant.
Mélanger les ingrédients de la sauce jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Incorporer au boeuf dans la poêle.
Cuire, en remuant constamment, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Servir avec des pâtes ou du riz.
Source: Crisco
Provenance: Fiche recette année 80-90
Recette
68585, publiée le
2022-05-31 à 09:08, 333 vues
