Bombe alaska de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
faire ½ recette du gâteau roulé
Gâteau refroidi
1 brique de crème glacée ramollie
Mettre sur le gâteau et faire une meringue avec 3 blancs d'oeuf avec 6 c. à table de sucre.
Bien couvrir de meringue.
Faire dorer la meringue.
Au four à broil 500 - 550 °F. 2 à 3 minutes.
Laisser la porte entrouverte.
Pour flamber employer du rhum brun ou cognac.
Faire chauffer la boisson un peu avant.
3 c. à table de boisson.
Gâteau refroidi
1 brique de crème glacée ramollie
Mettre sur le gâteau et faire une meringue avec 3 blancs d'oeuf avec 6 c. à table de sucre.
Bien couvrir de meringue.
Faire dorer la meringue.
Au four à broil 500 - 550 °F. 2 à 3 minutes.
Laisser la porte entrouverte.
Pour flamber employer du rhum brun ou cognac.
Faire chauffer la boisson un peu avant.
3 c. à table de boisson.
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation, année 1971-1980
Recette
73911, publiée le
2023-11-10 à 17:31, 131 vues