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Cigares aux kefta de Carole190366

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Ingrédients pour 20 cigares

1 oignon moyen finement haché
1/3 de tasse d'huile d'olive
750g de viande hachées, boeuf ou agneau maigres
2 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de quatre-épices
1/4 de cuillère de gingembre moulu
1/2 tasse de persil frais haché
5 oeufs
500g de pâte en feuille
180g de beurre fondu


Préparation

Faites préchauffer le four à 150°C. Pour la farce: faites frire l'oignon, ajoutez la viande, mélangez bien et assaisonnez. Remuez le tout pendant 10 à 15 minutes avec une spatule de bois jusqu'à ce que la viande soit cuite et bien écrasée. Ajoutez le persil.
Battez légèrement les oeufs dans un bol et versez-les sur la viande. Faites cuire en remuant 1 ou 2 minutes jusqu'à ce que l'apparail soit crémeux.
Verifiez l'assaisonnement et ajoutez des épices si vous le désirez. Laissez refroidir.
Coupez chaque feuille de pâte en trois rectangle égaux. Disposez-les les uns sur les autres et couvrez d'un linge humide. Badigeonnez un rectangle de beurre fondu.
Déposez une cuillère à café d'appareil sur une largeur, relevez le bord et les coins et roulez le cigare. Beurrez un plat allant au four et placez-y les cigars. Badigeonnez avec le beurre fondu et faites dorez au four pendant 25 à 30 minutes. Servez chaud.

Source: carole190366
Recette 20759, publiée le 2006-06-09 à 00:00, 111 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Solution-temps
2006-06-09 00:00
Quand vous parles de pâte en feuille, est-ce de la pâte feuilletée???
Merci,

Répondre au commentaire


Photo de profil de Carole190366
2006-06-09 00:00
Bonjour, non il s'agit de feuilles de brick ou de pâte filo.

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Photo de profil de Solution-temps
2006-06-09 00:00
parfait, merci. Je vais essayer ca!

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