Coeurs de palmiers à la bamoun de Sel & Poivre
Menu (pour douze personnes)
Coeurs de palmiers à la Bamoun
Nhem en robe verte
Pot mongolien à la crème de sésame
Jardin potager en fleurs
Bouillon aux cinq épices
Riz à la libanaise
Bombe glacée cosmopolite
Boisson
Punch des Balkans au champagne
-------
Coeurs de palmiers à la Bamoun
préparation: 10 minutes
2 boîtes de coeurs de palmiers
2 poivrons rouges
1 gros morceau de gruyère
1 citron pressé
1 cuil. à thé (5 mL) de curry
3/4 tasse (175 mL) de crème 35%
10 pincées de sel poivre moulu
Égoutter les coeurs de palmiers et les couper en tranches minces. Partager en deux les poivrons rouges, enlever les pépins et les trancher en lamelles. Couper le gruyère en trente petits cubes. Presser le citron et en verser le jus dans un saladier. Y ajouter la crème 35%, le curry et le poivre moulu. Mélanger le tout avec une cuillère en bois. Ajouter dans le saladier les coeurs de palmiers, les cubes de fromage et les lamelles de poivrons rouges. Mélanger avec la sauce. Servir très frais.
Coeurs de palmiers à la Bamoun
Nhem en robe verte
Pot mongolien à la crème de sésame
Jardin potager en fleurs
Bouillon aux cinq épices
Riz à la libanaise
Bombe glacée cosmopolite
Boisson
Punch des Balkans au champagne
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Coeurs de palmiers à la Bamoun
préparation: 10 minutes
2 boîtes de coeurs de palmiers
2 poivrons rouges
1 gros morceau de gruyère
1 citron pressé
1 cuil. à thé (5 mL) de curry
3/4 tasse (175 mL) de crème 35%
10 pincées de sel poivre moulu
Égoutter les coeurs de palmiers et les couper en tranches minces. Partager en deux les poivrons rouges, enlever les pépins et les trancher en lamelles. Couper le gruyère en trente petits cubes. Presser le citron et en verser le jus dans un saladier. Y ajouter la crème 35%, le curry et le poivre moulu. Mélanger le tout avec une cuillère en bois. Ajouter dans le saladier les coeurs de palmiers, les cubes de fromage et les lamelles de poivrons rouges. Mélanger avec la sauce. Servir très frais.
Source: Sel & Poivre
Provenance: Sel & Poivre, no 2, juillet-août 1981
Recette
75612, publiée le
2024-01-25 à 16:07, 132 vues