Côtelettes de porc à l'italienne de La Boîte À Recettes Web
Dossiers: Porc
Porc ► Côtelettes de porc
Porc ► Côtelettes de porc
Commentaires: Servir ces côtelettes accompagnées de maïs et de patates sucrées ou d'un plat de nouilles cuites au four, d'une salade et de pommes cuites au four.
Portions: 4
6 côtelettes de porc épaisses [1,13 kilos - 2 1/2 livres]
20 mL [1 cuil. à table + 1 cuil. à thé] de sel
5 mL [1 cuil. à thé] de basilic
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan
1 boîte de tomates italiennes
2 oignons moyens, en tranches minces
30 mL [2 cuil. à table] de persil fraîchement haché
15 mL [1 cuil. à table] d'huile d'olive
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Enlever tout l'excédent de gras des côtelettes de porc.
Mélanger ensemble le sel, le basilic et l'origan; bien frotter les côtelettes des deux côtés avec le mélange.
Retirer le plus possible des graines des tomates italiennes et du jus, retirant les tomates de leur jus pour passer le jus au tamis.
Déposer ensuite les tomates dans un plat de cuisson peu profond de 33 x 23 x 5 cm [13 x 9 x 2 pouces] et verser le jus sur les tomates.
Répartir les tranches minces d'oignons sur les tomates avant de déposer les côtelettes de porc assaisonnées sur le tout.
Saupoudrer ensuite les côtelettes de persil haché avant de verser lentement l'huile d'olive sur les côtelettes.
Cuire les côtelettes au four préchauffé pendant 90 minutes.
Dégraisser la sauce, et servir.
Portions: 4
6 côtelettes de porc épaisses [1,13 kilos - 2 1/2 livres]
20 mL [1 cuil. à table + 1 cuil. à thé] de sel
5 mL [1 cuil. à thé] de basilic
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan
1 boîte de tomates italiennes
2 oignons moyens, en tranches minces
30 mL [2 cuil. à table] de persil fraîchement haché
15 mL [1 cuil. à table] d'huile d'olive
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Enlever tout l'excédent de gras des côtelettes de porc.
Mélanger ensemble le sel, le basilic et l'origan; bien frotter les côtelettes des deux côtés avec le mélange.
Retirer le plus possible des graines des tomates italiennes et du jus, retirant les tomates de leur jus pour passer le jus au tamis.
Déposer ensuite les tomates dans un plat de cuisson peu profond de 33 x 23 x 5 cm [13 x 9 x 2 pouces] et verser le jus sur les tomates.
Répartir les tranches minces d'oignons sur les tomates avant de déposer les côtelettes de porc assaisonnées sur le tout.
Saupoudrer ensuite les côtelettes de persil haché avant de verser lentement l'huile d'olive sur les côtelettes.
Cuire les côtelettes au four préchauffé pendant 90 minutes.
Dégraisser la sauce, et servir.
Source: La boîte à recettes web
Recette
1567, publiée le
2004-03-16 à 00:00, 1398 vues
