Côtelettes de porc bbq marinées au cari de Messidor
La marinade de cette recette est une belle découverte, toute simple et goûteuse,
elle révélera avec bonheur les saveurs d'autres viandes et poissons.
Appréciation du goûteur ***
Ingrédients pour deux
2 belles côtelettes de porc, de préférence avec os
1 c. à soupe de crème sure (pour la sauce)
Marinade au cari
3 c. à soupe de vin blanc
3 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de sauce tamari réduite en sel (ou de sauce soya)
1 c. à thé de cari de Madras
Piment en flocons au goût
Préparation
Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de la marinade et y faire macérer les côtelettes de porc 2 h.
Retirer de la marinade, conserver celle-ci pour la sauce. Faire griller les côtelettes sur les grilles chaudes et huilées d'un barbecue, 5 min de chaque côté.
Pour faire la sauce, verser la marinade dans une petite casserole, y ajouter la crème sure et chauffer sans laisser bouillir.
Version adaptée et modifiée de la recette Saté de porc au curry, Les Grillades, éditions Solar.
Source: Messidor
Recette
52569, publiée le
2012-08-28 à 06:35, 680 vues