Côtelettes varadero inspiration cubaine pour le bbq de Provigo
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
4 côtelettes de porc
Marinade
45 ml (3 c. à soupe) concentré de tomate
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
125 ml (½ tasse) vinaigre
125 ml (½ tasse) bière
Sel, au goût
125 ml (½ tasse) coriandre fraîche, hachée
5 ml (1 c. à thé) coriandre moulue
Tabasco ou piment fort, au goût.
1. Préchauffer le barbecue à feu moyen.
2. Mélanger tous les ingrédients sauf les côtelettes.
3. Ajouter les côtelettes et mariner pendant 10 minutes.
4. Cuire sur le barbecue de 3 à 4 minutes par côté.
4 portions, 20 minutes.
Bière d'accompagnement - Fin du Monde
Marinade
45 ml (3 c. à soupe) concentré de tomate
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
125 ml (½ tasse) vinaigre
125 ml (½ tasse) bière
Sel, au goût
125 ml (½ tasse) coriandre fraîche, hachée
5 ml (1 c. à thé) coriandre moulue
Tabasco ou piment fort, au goût.
1. Préchauffer le barbecue à feu moyen.
2. Mélanger tous les ingrédients sauf les côtelettes.
3. Ajouter les côtelettes et mariner pendant 10 minutes.
4. Cuire sur le barbecue de 3 à 4 minutes par côté.
4 portions, 20 minutes.
Bière d'accompagnement - Fin du Monde
Source: Provigo
Recette
20829, publiée le
2006-06-14 à 00:00, 278 vues