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Couronne de salade waldorf en gelée de Knox

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1 sachet de gélatine Knox sans saveur
½ tasse de sucre
½ c. à thé de sel
1½ tasse d’eau
¼ tasse de jus de citron
2 tasses de pommes surettes en dés
½ tasse de céleri en dés
¼ tasse de pacanes hachées

1. Dans une casserole moyenne, mélanger la gélatine Knox, le sucre, le sel. Ajouter ½ tasse d’eau.

2. Chauffer à feu doux et brasser sans arrêt jusqu’à dissolution de la gélatine. Retirer du feu.

3. Ajouter la tasse d’eau qui reste et le jus de citron. Refroidir le mélange jusqu’à consistance de blanc d’œuf non battu.

4. Ajouter les pommes en dés, le céleri haché et les pacanes hachées. Verser dans un moule en couronne de 4 tasses et laisser prendre au réfrigérateur. Démouler sur des feuilles de laitue, remplir le centre de mayonnaise et garnir de quartiers de pommes trempées dans du jus de citron.

Donne 6 portions.

Source: Knox
Recette 78694, publiée le 2024-10-10 à 13:51, 93 vues

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