Gaufres liégeoises de Esther B
Portions: 8 grosse gaufres
Ingrédients
350 gr (3 tasses) de farine
2 jaunes d'oeufs
2 blancs en neige
1 c. à thé (cc) de levure deshydratée
180 ml (¾ tasse) de lait
120 gr (½ tasse) de beurre ramolli
1½ sachet de sucre vanillé
125 gr (2/3 tasse) de sucre perlé
Délayer la levure dans une petite quantité de lait tiède.
Faire une pâte en y ajoutant tous les ingrédients à l'exception du sucre et des blancs d'oeufs en mélangeant au batteur électrique. Ajouter ensuite délicatement les blancs d'oeufs en neige. Laisser lever la pâte une bonne heure, idéalement jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Incorporer alors le sucre, sous forme perlé de préférence.
Source: Les recettes du panier
Sauce crémeuse:
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
1 tasse (250 ml) de lait
3 .à soupe de sucre
½ c. à thé (cc) d'essence de vanille
Fondre le beurre à feu doux et y ajouter la farine. Ajouter le lait et remettre sur le feu. Brasser jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Ajouter le sucre et la vanille, brasser jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Recouvrir les fruits de sauce onctueuse.
Source: Cuisine à Michèle
Voir autre photo:
https://estherb48.blogspot.com/2011/03/gaufres-liegeoises.html
Source: Esther B
Recette
47943, publiée le
2011-03-22 à 12:28, 529 vues