Muffins au citron et pavot
Muffins surprise au citron et graines de pavot
Portions: 12
Ingrédients
⅔ tasse ( 150 g ) de sucre
le zeste et le jus d'un citron
2 tasses ( 240 g ) de farine tout usage
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte ( levure chimique )
¼ c. à thé (cc) de bicarbonate de sodium
¼ c. à thé (cc) de sel
¾ tasse ( 180 ml ) de crème sûre ( peut être remplacé par du yogourt nature )
2 gros oeufs
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
½ tasse ( 120 g ) de beurre fondu
2 c. à soupe de graines de pavot
Confiture de framboises, ou de bleuets ou lemon curd
Pour le glaçage :
1 tasse ( 100 g ) de sucre à glacer
2 à 3 c. à soupe de jus de citron
Préchauffer le four à 400°F ( 180 C )
Graisser 12 moules à muffins.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, le sel, le zeste de citron et les graines de pavot. Réserver
Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, la crème sûre, la vanille, le beurre fondu et le jus de citron
Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients humides sans trop brasser
Remplir les moules à moitié de pâte.
Garnir d'une c. à thé (cc) de confiture de framboises et recouvrir du reste de pâte
Cuire 18 à 20 minutes.
(Ça m'a donné 9 muffins et cuit à 350°F, 20 minutes à convection)
Mélanger le sucre à glacer et le jus de citron. Napper sur les muffins refroidis.
Doonée pas Isa (les gourmandises d'Isa)
Source: Dorie Greenspan- Baking
Recette
29943, publiée le
2007-11-26 à 00:00, 181 vues
