Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pâtes italiennes, façon chinoise + de Messidor

Pâtes italiennes, façon chinoise + de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
Avec les restes que j’avais pour préparer le repas du midi: pâtes cuites, champignons blancset prosciutto, il allait de soi que je réalise une sauce d’inspiration italienne. Mais j’avais aussi des pois mange-tout à passer, ce qui m’a fait choisir une sauce plus résolument chinoise. Toutefois je ne saurais dire qui de la Chine ou l’Italie a gagné le match, nous avons adoré ce plat fusion aussi simple à préparer que savoureux.

Ingrédients pour deux
1 1/2 tasse d’orechiettes, cuites
2 c. à soupe de gras de canard
1/2 barquette de champignons blancs
2 tranches de prosciutto
1/2 tasse de pois mange-tout, cuits et séparés en trois

Sauce chinoise
1 c. à soupe de sauce hoisin
1 c. à soupe de miel (ou de sirop d’érable, chut!)
2 c. à soupe de sauce soya, réduite en sel
3 c. à soupe d’eau
1/2 c. à thé de sauce sriracha, ou autre sauce au piment
1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans 1 c. à soupe d’eau

1. Dans un poêlon, faire fondre le gras de canard sur feu moyen et y dorer les champignons.

2. Pendant ce temps, préparer la sauce en réunissant dans un petit bol tous les ingrédients y compris la fécule de maïs délayée.

3. Entre deux feuilles d’essuie-tout, faire croustiller les tranches de prosciutto 30 secondes au micro-ondes. Retirer immédiatement du four et enlever le papier aussitôt pour éviter qu’il ne colle au prosciutto. Déchirer celui-ci en bouchées avant de les ajouter aux champignons. Tout en poursuivant la cuisson, incorporer les pois mange-tout et les pâtes cuites en remuant.

4. Verser la sauce préparée dans le poêlon et cuire encore entre 3 et 5 minutes pour que le tout soit bien chaud.

5. Servir et savourer !

Improvisation publiée dans Messidor cuisine, le 23 mars 2024,
https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2024/03/pates-italiennes-facon-chinoise.html

Source: Messidor
Recette 76060, publiée le 2024-03-23 à 08:26, 293 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes