Pesto de basilic de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Conserves et condiments
1/2 tasse (125 ml) de pignons
8 tasses (21) de basilic frais
1/4 de tasse (60 ml) d’huile d’olive
1/2 tasse (125 ml) de parmesan
2 c. à thé (10 ml) de sel
2 grosses gousses d’ail, écrasées
Moudre les pignons au robot, 1 ou 2 coups.
Ajouter le basilic, l’huile, le parmesan, le sel et l’ail.
Bien hacher le basilic, sans le liquéfier.
Congeler dans de petits récipients de plastique.
Inutile de décongeler avant utilisation.
En prélever plutôt 1 ou 2 cuillerées à même le récipient.
PRÉPARATION: 45 min
TEMPS DE CUISSON: -
PORTIONS: 2-1/2 tasses (625 ml)
8 tasses (21) de basilic frais
1/4 de tasse (60 ml) d’huile d’olive
1/2 tasse (125 ml) de parmesan
2 c. à thé (10 ml) de sel
2 grosses gousses d’ail, écrasées
Moudre les pignons au robot, 1 ou 2 coups.
Ajouter le basilic, l’huile, le parmesan, le sel et l’ail.
Bien hacher le basilic, sans le liquéfier.
Congeler dans de petits récipients de plastique.
Inutile de décongeler avant utilisation.
En prélever plutôt 1 ou 2 cuillerées à même le récipient.
PRÉPARATION: 45 min
TEMPS DE CUISSON: -
PORTIONS: 2-1/2 tasses (625 ml)
Source: Bon Appétit
Recette
76833, publiée le
2024-07-29 à 17:23, 82 vues