Poitrines de poulet à la bière de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Une saveur qui vous surprendra agréablement...
4 portions
45 ml (3 c. à s.) beurre
250 ml (1 tasse) carottes
180 ml (¾ tasse) céleri
250 ml (1 tasse) oignons, en cubes
2 brins de romarin, frais
2 ml (½ c. à t.) sel
2 ml (½ c. à t.) poivre frais, moulu
675 g (1½ lb) poitrines de poulet, en cubes
341 ml (1 bouteille) bière
30 ml (2 c. à s.) consommé de poulet
45 ml (3 c. à s.) crème sure
30 ml (2 c. à s.) beurre
500 ml (2 tasses) champignons
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dans une cocotte allant au four, faites fondre le beurre ; ajoutez les légumes ; laissez cuire 5 minutes. Saupoudrez les poitrines de poulet de romarin, de sel et de poivre ; placez dans la cocotte ; entourez de légumes ; arrosez de consommé et de bière ; faites bouillir ; couvrez ; faites cuire au four 1 heure. Retirez du four ; divisez le poulet en 4 portions ; gardez au chaud.
■ Amenez les légumes et le jus de cuisson à ébullition ; incorporez la crème sure.
■ Dans un poêlon, faites fondre 30 ml (2 c. à s.) de beurre ; faites revenir les champignons ; ajoutez à la sauce ; versez sur les poitrines de poulet.
4 portions
45 ml (3 c. à s.) beurre
250 ml (1 tasse) carottes
180 ml (¾ tasse) céleri
250 ml (1 tasse) oignons, en cubes
2 brins de romarin, frais
2 ml (½ c. à t.) sel
2 ml (½ c. à t.) poivre frais, moulu
675 g (1½ lb) poitrines de poulet, en cubes
341 ml (1 bouteille) bière
30 ml (2 c. à s.) consommé de poulet
45 ml (3 c. à s.) crème sure
30 ml (2 c. à s.) beurre
500 ml (2 tasses) champignons
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dans une cocotte allant au four, faites fondre le beurre ; ajoutez les légumes ; laissez cuire 5 minutes. Saupoudrez les poitrines de poulet de romarin, de sel et de poivre ; placez dans la cocotte ; entourez de légumes ; arrosez de consommé et de bière ; faites bouillir ; couvrez ; faites cuire au four 1 heure. Retirez du four ; divisez le poulet en 4 portions ; gardez au chaud.
■ Amenez les légumes et le jus de cuisson à ébullition ; incorporez la crème sure.
■ Dans un poêlon, faites fondre 30 ml (2 c. à s.) de beurre ; faites revenir les champignons ; ajoutez à la sauce ; versez sur les poitrines de poulet.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77200, publiée le
2024-08-18 à 15:16, 106 vues
