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Poitrines de poulet rôties aux abricots de Moi & Cie

Poitrines de poulet rôties aux abricots de Moi & Cie | Photo de PassionRecettes
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 1 minDossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Moi & Cie 

A+ a-
4 poitrines de poulet
1 oignon espagnol, en quartiers minces
2 branches de céleri, en bâtonnets
20 abricots secs
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
2 feuilles de laurier
2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
5 ml (1 c. à thé) de sarriette séchée, en feuilles
Sel et poivre, au goût
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs diluée dans 80 ml
(1/3 tasse) d'eau froide

TEMPÉRATURE DU FOUR: 180°C (350°F)

► Déposer le poulet dans un plat à gratin beurré avec l’oignon, le céleri et les abricots.

► Ajouter le bouillon, les feuilles de laurier, le thym et la sarriette. Saler et poivrer.

► Enfourner et faire cuire 45 minutes à découvert.

► Retirer les poitrines de poulet et réserver au chaud.

► Retirer les feuilles de laurier, puis verser la préparation dans une casserole et faire cuire 10 minutes, à feu moyen-vif.

► Ajouter la fécule et poursuivre la cuisson 5 minutes.

► Servir le poulet accompagné de la sauce aux abricots.

Source: Moi & Cie
Recette 78682, publiée le 2024-10-10 à 09:29, 158 vues

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