Poulet barbecue de Qu'est-Ce Qu'on Mange
On connaît déjà le poulet barbecue entier. Mais cette sauce peut aussi transformer en véritable délice les poitrines et les cuisses de poulet, les côtelettes et les petits rôtis de porc, même la viande hachée !
4 à 6 portions
1 poulet de 1,8 kg à 2,7 kg (4 à 6 lb)
60 ml (¼ tasse) beurre sel et poivre
500 ml (2 tasses) sauce barbecue
750 ml (3 tasses) eau
30 ml (2 c. à s.) huile
1 oignon, râpé
30 ml (2 c. à s.) fécule de mens
250 ml (1 tasse) ketchup
75 ml (5 c. à s.) cassonade
75 ml (5 c. à s.) vinaigre sel et poivre
2 ml (½ c. à t.) sauce anglaise
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Badigeonnez le poulet de beurre ; salez et poivrez ; placez dans une casserole.
■ Versez le sachet de sauce barbecue ; ajoutez 500 ml (2 tasses) d'eau ; couvrez.
■ Faites cuire au four, environ 1 h 45 ; arrosez régulièrement.
■ Dans un grand poêlon, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'oignon ; ajoutez la fécule de maïs ; mélangez.
■ Ajoutez les autres ingrédients ; laissez mijoter 10 minutes.
■ Versez sur le poulet ; servez
4 à 6 portions
1 poulet de 1,8 kg à 2,7 kg (4 à 6 lb)
60 ml (¼ tasse) beurre sel et poivre
500 ml (2 tasses) sauce barbecue
750 ml (3 tasses) eau
30 ml (2 c. à s.) huile
1 oignon, râpé
30 ml (2 c. à s.) fécule de mens
250 ml (1 tasse) ketchup
75 ml (5 c. à s.) cassonade
75 ml (5 c. à s.) vinaigre sel et poivre
2 ml (½ c. à t.) sauce anglaise
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Badigeonnez le poulet de beurre ; salez et poivrez ; placez dans une casserole.
■ Versez le sachet de sauce barbecue ; ajoutez 500 ml (2 tasses) d'eau ; couvrez.
■ Faites cuire au four, environ 1 h 45 ; arrosez régulièrement.
■ Dans un grand poêlon, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'oignon ; ajoutez la fécule de maïs ; mélangez.
■ Ajoutez les autres ingrédients ; laissez mijoter 10 minutes.
■ Versez sur le poulet ; servez
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77179, publiée le
2024-08-17 à 14:37, 187 vues
