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Ramequins au quinoa et au maquereau de Messidor

Ramequins au quinoa et au maquereau de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-


Un repas vite fait, sain et nourrissant, qui ne requiert que peu d'ingrédients. Vous pourrez remplacer le maquereau par du saumon ou du thon en conserve si vous préférez.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
½ tasse de quinoa, soigneusement rincé
1 tasse d'eau ou de bouillon
1 petite conserve de maquereau de 125 g, égouttée
Le zeste de ½ citron
1/8 c. à thé de ras-el-hanout ou du mélange d'épices de votre choix
3 c. à soupe d'une herbe fraîche, coriandre, aneth, persil ou ciboulette

Préparation
La cuisson se termine dans un four à 400 °F.

Cuire le quinoa dans l'eau ou le bouillon à découvert durant 15 min ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

Dans un bol, mélanger avec le reste des ingrédients, répartir dans deux ramequins et passer au four durant une quinzaine de minutes. Déguster avec une petite salade.

Le quinoa et la santé
Toutes les personnes souffrant d'anémie, de même que celles qui sont intolérantes au gluten, trouveront des bénéfices réels à en consommer trois ou quatre fois par semaine.

La cuisine de Messidor
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/


Source: Messidor
Recette 55855, publiée le 2014-03-02 à 09:19, 10368 vues

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