Salade de boeuf thai épicée de Ninjo
Aujourd'hui je vous apprends comment faire une salade qu'elle est :
Bonne , Épicée et Pas grasse du tout.
4 piments oiseaux frais
5 gousses d'ail
1 tige de citronnelle
6 feuilles de menthe
5 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe de sauce de poisson (nioc nam)
1 morceau de sucre
2 carottes
4 feuilles de salade
300 grammes de steak de boeuf
1 demi oignon
Coriandre
Hacher ensemble : ail et piment puis, dans un bol on mettre :
le citron, le nioc nam, le sucre, la menthe, le demi oignon coupé fin, l'ail et le piment, et la citronnelle coupée en biseau très fin.
Réserver 1/2 heure que le citron nous marinade tout ça.
*1/2 heure plus tard*
Couper en cure-dent les 2 carottes et mettre la coriandre (lésinez pas).
Dans une poêle faire rapidement cuire votre boeuf préalablement coupé en lanières.
Attention pas trop sinon c'est de la semelle de botte.
Bon ensuite on mélange :
Ensuite vous servez ça dans des grands bols que vous aurez au préalable tapissés de salade verte
J'ajoute que faut pas mettre moins de piment car la force de celui-ci est amoindri par le citron et le sucre...
ça reste quand même épicé hein, donc pas pour les bouches tendres..
Par : Ninjo
Source: Ninjo
Recette
7516, publiée le
2004-03-25 à 00:00, 143 vues