Tajine de kefta aux oeufs de Rosydesrochers
Tajine de kefta aux oeufs
4 personnes
Ingrédients
400 g de boeuf haché
3 oeufs
4 tomates
1 oignon
½ c. thé de piment doux moulu
½ bouquet de persil
1 oz d'huile d'olive
1 c. thé de sel
½ c. thé de poivre
Technique
Mélanger la viande hachée,¼ de l'oignon haché et la moitié du bouquet de persil.
Ajouter le piment en poudre, le cumin et ½ c. thé de sel
Mélanger et former des boulettes, réserver.
Dans le tajine, râper les tomates, ajouter l'oignon haché, le persil haché, le reste du sel, le poivre et l'huile.
Cuire 5 à 10 minutes en ajoutant ½ verre d'eau si les tomates ne sont pas assez juteuses.
Ajouter les boulettes et faire cuire pendant 15 minutes à feu moyen.
Casser les oeufs dans le tajine et laisser mijoter 2 minutes.
Retirer tout de suite du feu, les oeufs cuiront avec la chaleur du tajine.
Saupoudrer d'un peu de sel et de poivre si besoin
4 personnes
Ingrédients
400 g de boeuf haché
3 oeufs
4 tomates
1 oignon
½ c. thé de piment doux moulu
½ bouquet de persil
1 oz d'huile d'olive
1 c. thé de sel
½ c. thé de poivre
Technique
Mélanger la viande hachée,¼ de l'oignon haché et la moitié du bouquet de persil.
Ajouter le piment en poudre, le cumin et ½ c. thé de sel
Mélanger et former des boulettes, réserver.
Dans le tajine, râper les tomates, ajouter l'oignon haché, le persil haché, le reste du sel, le poivre et l'huile.
Cuire 5 à 10 minutes en ajoutant ½ verre d'eau si les tomates ne sont pas assez juteuses.
Ajouter les boulettes et faire cuire pendant 15 minutes à feu moyen.
Casser les oeufs dans le tajine et laisser mijoter 2 minutes.
Retirer tout de suite du feu, les oeufs cuiront avec la chaleur du tajine.
Saupoudrer d'un peu de sel et de poivre si besoin
Source: rosydesrochers
Recette
45675, publiée le
2010-08-12 à 21:11, 189 vues