Tarte au sucre très ancienne #728 de Mate Bella
Source La cuisinière Five Roses des années 1930
Première partie
3 tasses de farine Five Roses
1 tasse sucre blanc
¾ tasse de saindoux (graisse) ou beurre
Frotter ensemble ces ingrédients avec le bout de vos doigts. C'est la garniture du dessus.
Deuxième partie
1 tasse de mélasse
1 tasse d'eau chaude
1 c à thé de soda à pâte (dissout dans l'eau chaude)
Délayer la mélasse et l'eau additionnée du soda. Diviser dans 4 tourtières, puis garnissez avec les miettes (1ère partie) et faites cuire dans une seule croûte de fond.
Je n'ai pas fais cette recette, je ne comprends tout à fait la division et la cuisson. Si je comprends bien, il s'agirait de mettre dans 4 assiettes à tarte le mélange #2 et de recouvrir du mélange #1 et de cuire en une seule fournée. Ai-je raison de penser ainsi?
Si vous avez d'autres suggestions je serais heureuse que vous me fassiez vos commentaires
Nos vieilles recettes québécoises ne devraient pas se perdent .
Première partie
3 tasses de farine Five Roses
1 tasse sucre blanc
¾ tasse de saindoux (graisse) ou beurre
Frotter ensemble ces ingrédients avec le bout de vos doigts. C'est la garniture du dessus.
Deuxième partie
1 tasse de mélasse
1 tasse d'eau chaude
1 c à thé de soda à pâte (dissout dans l'eau chaude)
Délayer la mélasse et l'eau additionnée du soda. Diviser dans 4 tourtières, puis garnissez avec les miettes (1ère partie) et faites cuire dans une seule croûte de fond.
Je n'ai pas fais cette recette, je ne comprends tout à fait la division et la cuisson. Si je comprends bien, il s'agirait de mettre dans 4 assiettes à tarte le mélange #2 et de recouvrir du mélange #1 et de cuire en une seule fournée. Ai-je raison de penser ainsi?
Si vous avez d'autres suggestions je serais heureuse que vous me fassiez vos commentaires
Nos vieilles recettes québécoises ne devraient pas se perdent .
Source: Mate bella
Recette
49308, publiée le
2011-07-12 à 09:03, 6052 vues