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Biscuits à la gelée n° 2 de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
75 ml (⅓ t) de beurre
250 ml (1 t) de sucre
2 œufs
625 ml (2½ t) de farine tout usage
½ c. à thé de sel
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de gingembre
125 ml (½ t) de crème 15 %
gelée ou confiture épaisse

Battre le beurre en crème, ajouter le sucre, les œufs. Bien mélanger.
A la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte, le sel et le gingembre.
Incorporer à la première préparation en alternant avec la crème.
Abaisser à ½ cm d’épaisseur; tailler avec un petit emporte-pièce.
Sur une rondelle, déposer une cuillerée de gelée ou de confitures, recouvrir d’une seconde rondelle en forme de couronne, en pressant bien le tour.
Cuire au four à 180°C (350°F), 18 minutes.

Donne environ 50 biscuits

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78293, publiée le 2024-09-18 à 22:38, 154 vues

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