Boeuf à la coréenne de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
MARINADE
1 tasse de sauce soya
1 c. à table de vinaigre de vin
3 quartiers d'ail coupés fin
1 c. à thé de flocons d'oignons déshydratés
1 c. à thé ciboulette hachée
½ c. à thé de poivre de chili
1 c. à thé de racine de gingembre fraîche (ou 1 c. à thé de gingembre en poudre)
Succédané de Sucre équivalant à 2 c. à thé de sucre
1 c. à thé de glutamate de monosodium
Faire mariner 1 livre de surlonge tranchée mince, pendant ½ heure avant de servir.
Griller au rôtisseur jusqu'à ce qu'il soit très chaud et croustillant.
1 tasse de sauce soya
1 c. à table de vinaigre de vin
3 quartiers d'ail coupés fin
1 c. à thé de flocons d'oignons déshydratés
1 c. à thé ciboulette hachée
½ c. à thé de poivre de chili
1 c. à thé de racine de gingembre fraîche (ou 1 c. à thé de gingembre en poudre)
Succédané de Sucre équivalant à 2 c. à thé de sucre
1 c. à thé de glutamate de monosodium
Faire mariner 1 livre de surlonge tranchée mince, pendant ½ heure avant de servir.
Griller au rôtisseur jusqu'à ce qu'il soit très chaud et croustillant.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
70659, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 99 vues