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Brochettes de porc et pommes de Estherb

Brochettes de porc et pommes de Estherb | Photo de Estherb
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Portions: 4 à 6

Ingrédients

2 filets de porc du Québec d'environ 3/4 lb (340 gr) chacun, coupés en cubes de 1 po (2,5 cm)
¼ tasse (60 ml) de jus de pomme
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de mélasse
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de jus de citron
1 gousse d'ail, hachée
½ c. à thé (cc) d'origan séché
2 pommes Cortland, coupées en 8 quartiers chacune
1 oignon rouge, coupé en morceaux de 2 po (5 cm)
Sel et poivre du moulin, au goût

Sur le BBQ
Dans un plat, mélanger tous les ingrédients sauf les pommes et les oignons.
Bien enrober les cubes de porc. Couvrir et réfrigérer de 1 à 8 heures.
Préchauffer le barbecue à chaleur élevée. Huiler la grille.
Enfiler les cubes de porc sur des brochettes de bois (les brochettes de bois doivent préalablement être imbibées d’eau pendant environ 20 minutes) en alternant avec les quartiers de pommes et les morceaux d’oignon.
Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen et griller les brochettes de 10 à 12 minutes en les retournant sur tous les côtés. Saler et poivrer. Servir avec un couscous ou du riz. Accompagner d’une salade verte et des quartiers de citron. Parsemer d’herbes fraîches au goût, si désiré.

Source: Le porc du Québec

Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.com/2024/11/brochettes-de-porc-aux-pommes.html

Source: Estherb
Recette 79058, publiée le 2024-11-02 à 14:12, 803 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Mimi70
2024-11-03 01:49
Bonjour, une belle recette, de plus, des pommes, plein, plein dans le jardin et surtout " une pomme par jour éloigne le médecin " dont tout va bien. Belle journée, merci.

Répondre au commentaire


2024-11-05 11:35
Merci Mimi70!

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