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Brochettes de poulet marinées de Maryevel6

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Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Repos : 2 heures

Ingrédients :
500 g d'escalope de poulet
3 gousses d'ail
1 c. à soupe d'aneth frais
2 c. à soupe de jus de citron
4 c. à soupe de moutarde forte
persil
sel et poivre

Préparation :
Pelez et écrasez l'ail. Dans un bol, mélangez l'ail, l'aneth, le jus de citron et la moutarde.
Coupez les escalopes de poulet en gros cubes et mettez-les dans un saladier. Versez la préparation à base de moutarde. Mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre. Couvrez à l'aide d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur au moins 2 heures pour faire mariner la viande.
Préchauffez le four sur gril.
Disposez les cubes de poulet en brochette. Réservez la marinade.
Faites cuire 10 min au gril (ou au barbecue). Arrosez de marinade et retournez-les. Servez.

Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette de viande légère ! En effet, la volaille contient des protéines de très bonne qualité mais avec moins de lipides : 2,5 g de lipides contre 7 g pour 100 g de boeuf. De même, la cuisson au gril évite l'ajout de matières grasses supplémentaires et donc de réduire les calories. Vous pouvez accompagner cette brochette de salade composée pour parfaire l'équilibre tout en contrôlant les calories. Ainsi, cette recette convient aux personnes soucieuses de leur poids !


Source: maryevel6
Recette 27708, publiée le 2007-06-17 à 00:00, 276 vues

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