Carré de poisson aux légumes de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Poissons et Fruits de mer
1 oignon, tranché
13 oz (400 g) de morue congelée
Sel, poivre
1 tomate, tranchée
½ tasse (125 ml) de ketchup
2 c. à table (30 ml) de sauce chili
6 gouttes de Tabasco Jus de ½ citron
1 gousse d’ail, écrasée
1 poivron vert, haché
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Étaler les tranches d’oignon dans un plat beurré.
Couper le poisson congelé en 2 ou 3 portions. Placer sur les tranches d’oignon. Saler et poivrer.
Disposer les tranches de tomate sur le poisson.
Dans un bol, mélanger le ketchup, la sauce chili, le Tabasco, le jus de citron et l’ail. Verser sur les tomates. Parsemer du poivron vert haché. Cuire 40 minutes.
Servir avec des haricots verts au bacon.
PRÉPARATION: 15 min
TEMPS DE CUISSON: 40 min
PORTIONS: 2 ou 3
-----
HARICOTS VERTS AU BACON
1½ livre (750 g) de haricots verts, blanchis
3 tranches de bacon, cuites et émiettées
½ livre (250 g) de champignons, tranchés
1 oignon, haché
Sel, poivre
2 c. à table (30 ml) de beurre
½ tasse (125 ml) d’eau
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Mettre les haricots blanchis dans un plat qui va au four. Parsemer du bacon émietté, des tranches de champignons et de l’oignon haché. Saler et poivrer.
Répartir sur le tout le beurre en noisettes. Ajouter l’eau. Couvrir et cuire 40 minutes.
NOTE: Pour un repas parfaitement synchronisé, faire cuire les haricots verts en même temps que le poisson.
PRÉPARATION: 15 min
TEMPS DE CUISSON: 40 min
PORTIONS: 4
13 oz (400 g) de morue congelée
Sel, poivre
1 tomate, tranchée
½ tasse (125 ml) de ketchup
2 c. à table (30 ml) de sauce chili
6 gouttes de Tabasco Jus de ½ citron
1 gousse d’ail, écrasée
1 poivron vert, haché
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Étaler les tranches d’oignon dans un plat beurré.
Couper le poisson congelé en 2 ou 3 portions. Placer sur les tranches d’oignon. Saler et poivrer.
Disposer les tranches de tomate sur le poisson.
Dans un bol, mélanger le ketchup, la sauce chili, le Tabasco, le jus de citron et l’ail. Verser sur les tomates. Parsemer du poivron vert haché. Cuire 40 minutes.
Servir avec des haricots verts au bacon.
PRÉPARATION: 15 min
TEMPS DE CUISSON: 40 min
PORTIONS: 2 ou 3
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HARICOTS VERTS AU BACON
1½ livre (750 g) de haricots verts, blanchis
3 tranches de bacon, cuites et émiettées
½ livre (250 g) de champignons, tranchés
1 oignon, haché
Sel, poivre
2 c. à table (30 ml) de beurre
½ tasse (125 ml) d’eau
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Mettre les haricots blanchis dans un plat qui va au four. Parsemer du bacon émietté, des tranches de champignons et de l’oignon haché. Saler et poivrer.
Répartir sur le tout le beurre en noisettes. Ajouter l’eau. Couvrir et cuire 40 minutes.
NOTE: Pour un repas parfaitement synchronisé, faire cuire les haricots verts en même temps que le poisson.
PRÉPARATION: 15 min
TEMPS DE CUISSON: 40 min
PORTIONS: 4
Source: Bon Appétit
Recette
76607, publiée le
2024-04-18 à 13:49, 131 vues