Côtelettes de porc aux pommes de Valérie Anne George
Dossiers: Four Micro-ondes
CUISINER VITE ET BIEN
CUISINE MICRO-ONDES
VALÉRIE ANNE GEORGE, B.S., M.A.
260 Cal/portion
Ingrédients:
4 côtelettes de porc maigre, ½ pouce d'épaisseur
1 petit oignon, tranché mince
310 ml (1-¼ t) jus de pomme
30 ml (2 c/soupe) cassonade
2 ml (½ c/thé) gingembre
2 ml (½ c/thé) clou de girofle
2 ml (½ c/thé) muscade
1 gousse d'ail, émincée
15 ml (1 c/soupe) zeste d'orange râpé
1 pomme, évidée et tranchée horizontalement
10 ml (2 c/thé) fécule de maïs
15 ml (1 c/soupe) eau froide
60 ml (¼ t) raisins secs
Brins de persil
• Placer les côtelettes dans un plat allant au four micro-ondes. Couvrir de tranches d'oignon.
• Bien mélanger le jus de pomme, la cassonade, le gingembre, le clou de girofle, la muscade, l'ail et le zeste. Verser sur les côtelettes, couvrir d'une pellicule de plastique.
• Cuire au four micro-ondes à MEDIUM pendant 5 min. Tourner le plat un quart de tour et cuire 5 min de plus.
• Retirer le plat du four. Placer les tranches de pomme sur les côtelettes. Cuire 5 min de plus (temps total de cuisson: 15 min, 179°F au thermomètre à viande).
• Retirer les côtelettes, les oignons et les pommes, placer sur un plat de service et garder au chaud.
• Bien mélanger la fécule de maïs et l'eau. Ajouter 1 t (250 ml) de jus de cuisson et les raisins secs. Cuire au four micro-ondes à HIGH jusqu'à ébullition et épaississement (1 à 2 min). Napper les côtelettes de sauce.
• Garnir de persil et accompagner de riz.
CUISINE MICRO-ONDES
VALÉRIE ANNE GEORGE, B.S., M.A.
260 Cal/portion
Ingrédients:
4 côtelettes de porc maigre, ½ pouce d'épaisseur
1 petit oignon, tranché mince
310 ml (1-¼ t) jus de pomme
30 ml (2 c/soupe) cassonade
2 ml (½ c/thé) gingembre
2 ml (½ c/thé) clou de girofle
2 ml (½ c/thé) muscade
1 gousse d'ail, émincée
15 ml (1 c/soupe) zeste d'orange râpé
1 pomme, évidée et tranchée horizontalement
10 ml (2 c/thé) fécule de maïs
15 ml (1 c/soupe) eau froide
60 ml (¼ t) raisins secs
Brins de persil
• Placer les côtelettes dans un plat allant au four micro-ondes. Couvrir de tranches d'oignon.
• Bien mélanger le jus de pomme, la cassonade, le gingembre, le clou de girofle, la muscade, l'ail et le zeste. Verser sur les côtelettes, couvrir d'une pellicule de plastique.
• Cuire au four micro-ondes à MEDIUM pendant 5 min. Tourner le plat un quart de tour et cuire 5 min de plus.
• Retirer le plat du four. Placer les tranches de pomme sur les côtelettes. Cuire 5 min de plus (temps total de cuisson: 15 min, 179°F au thermomètre à viande).
• Retirer les côtelettes, les oignons et les pommes, placer sur un plat de service et garder au chaud.
• Bien mélanger la fécule de maïs et l'eau. Ajouter 1 t (250 ml) de jus de cuisson et les raisins secs. Cuire au four micro-ondes à HIGH jusqu'à ébullition et épaississement (1 à 2 min). Napper les côtelettes de sauce.
• Garnir de persil et accompagner de riz.
Source: VALÉRIE ANNE GEORGE
Provenance: Découpure d'un journal année 80-90
Recette
68771, publiée le
2022-06-09 à 16:14, 237 vues
