Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Côtelettes de porc bbq, miel, citron et menthe de Messidor

Côtelettes de porc bbq, miel, citron et menthe de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-

Nous avons dégusté au cours de l'été plusieurs côtelettes de porc tendres et savoureuses. Malheureusement, celles que nous avions hier dans nos assiettes se sont révélées décevantes. Ni la cuisson, en tous points semblable aux expériences précédentes, ni la marinade remplie de saveurs ne sont en cause, c'est la viande qui manquait de tendreté ! La réussite en cuisine ne dépend pas seulement des bonnes intentions de la cuisinière, il faut aussi pouvoir compter sur un bon boucher.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
2 côtelettes de porc avec os
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre et paprika

Marinade miel, citron et menthe*
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d'eau,
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de menthe fraîche, émincée (séchée: 1/2 c. à thé)
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
Zeste de 1 petit citron

1. Saler, poivrer et saupoudrer les côtelettes de paprika.

2. Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de la marinade et y retourner les côtelettes afin de bien les enrober.

3. Ranger au frigo 2 ou 3 heures, l'assiette recouverte d'une pellicule plastique.

4. Cuire sur la grille huilée et bien chaude d'un barbecue, le nôtre est un petit modèle électrique muni d'un couvercle, il a suffi de 5 min au total pour que la cuisson soit parfaite.


Marinade adaptée d'une recette publiée dans Barbecue, idées savoureuses et astuces pratiques, Coup de Pouce, Les éditions Transcontinental, 2014.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/08/cotelettes-de-porc-bbq-miel-citron-et.html

Source: Messidor
Recette 59778, publiée le 2016-08-04 à 06:01, 1699 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes