Côtelettes de porc fermière de Germaine Gloutnez
Dossiers: Porc
Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Porc ► Côtelettes de porc
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Porc ► Côtelettes de porc
5e semaine dimanche : côtelettes de porc fermière - pommes épicées - cole slaw - tarte à la noix de coco
CÔTELETTES DE PORC FERMIÈRE
(4 portions)
4 côtelettes de porc de 1 po d'épaisseur
1½ tasse de crème sure
1 gousse d'ail émincée
1½ c. à thé de sel
2 gros oignons en rouelles
½ c. à thé de moutarde en poudre
4 pommes de terre tranchées
Enlever le surplus de gras, essuyer les côtelettes, les enfariner, les faire revenir de même que l'ail. Poivrer.
Graisser un plat à gratin de 11½ x 7½ X 1½ pouces.
Placer les pommes de terre tranchées très minces dans le fond du plat, poser les côtelettes dessus, disposer les oignons sur le tout.
Mêler la crème, le sel, la moutarde et verser sur la préparation.
Faire cuire au four à 350°, 2 à 2½ heures.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
CÔTELETTES DE PORC FERMIÈRE
(4 portions)
4 côtelettes de porc de 1 po d'épaisseur
1½ tasse de crème sure
1 gousse d'ail émincée
1½ c. à thé de sel
2 gros oignons en rouelles
½ c. à thé de moutarde en poudre
4 pommes de terre tranchées
Enlever le surplus de gras, essuyer les côtelettes, les enfariner, les faire revenir de même que l'ail. Poivrer.
Graisser un plat à gratin de 11½ x 7½ X 1½ pouces.
Placer les pommes de terre tranchées très minces dans le fond du plat, poser les côtelettes dessus, disposer les oignons sur le tout.
Mêler la crème, le sel, la moutarde et verser sur la préparation.
Faire cuire au four à 350°, 2 à 2½ heures.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13269, publiée le
2005-01-14 à 00:00, 1089 vues