Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Crème au riz demi-glacée de Jehane Benoit

Portions: 6Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Riz Dainty 

A+ a-
Un dessert élégant et versatile d’origine italienne. Si l’on omet la crème fouettée il se sert comme riz au lait. Glacée, cette crème est délicieuse servie avec des fraises congelées dégelées, riche et succulente, servie avec une sauce au butterscotch.

4 c. à soupe de Riz Dainty non cuit
1 chopine de lait
½ tasse de sucre
1 c. à thé de vanille
Le zeste râpé de 1 orange
½ tasse de crème à fouetter

1. Mettre le riz et le lait dans une casserole, couvrir et mijoter 1 heure, sur feu doux, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et épais.

2. Retirer du feu, ajouter le sucre en brassant, puis la vanille et le zeste d’orange râpé, continuer de brasser pour dissoudre le sucre. Verser dans un plat et réfrigérer pour bien refroidir.

3. Fouetter la crème, ajouter au riz refroidi. Verser dans un moule, couvrir et placer au congélateur jusqu’au moment de servir. Le centre doit être mou et le tour congelé.

Rendement: 6 portions.

Source: Jehane Benoit
Recette 78821, publiée le 2024-10-14 à 22:21, 117 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes