Crêpes bretonnes de Tymano
Dossiers: Crêpes - Gaufres - Pain doré
le secret ds crêpes bretonne est tjrs de mettre:
pour 300 gr de farine de froment 50 gr de farine de blé noir
100gr de beurre 1/2 sel
100gr de sucre
4 oeufs moyens
50cl de cidre pour la legèreté(ne pas oublier que les crêpes sont bretonne)
5cl de rhum ou pas c'est au choix
un peu de lait et un pichet d'eau
Faire une fontaine dans une jatte y mettre les oeufs battus le sucre et delayer avec un peu d'eau ,
ajouter le verre de lait puis le beurre fondu le cidre, le rhum ,et rajouter de l'eau si besoin est,
puis mettre IMPERATIVEMENT A REPOSER 2 HEURES A TEMPERATURE AMBIANTE à l'abri sous un torchon.
Sur un bilic ou galetoire ou poêle à défaut, mettre une noisette de beurre (breton svp) et la répartir avec un morceau de lard gras sur tt la surface.
verser la quantité de pâte juste nécessaire à couvrir la surface chauffante laisser cuire puis retourner ajouter morceau de beurre de preference 1/2 sel et manger rapidement
diskenn a ra ( en Français bon appetit)
amicalement
pour 300 gr de farine de froment 50 gr de farine de blé noir
100gr de beurre 1/2 sel
100gr de sucre
4 oeufs moyens
50cl de cidre pour la legèreté(ne pas oublier que les crêpes sont bretonne)
5cl de rhum ou pas c'est au choix
un peu de lait et un pichet d'eau
Faire une fontaine dans une jatte y mettre les oeufs battus le sucre et delayer avec un peu d'eau ,
ajouter le verre de lait puis le beurre fondu le cidre, le rhum ,et rajouter de l'eau si besoin est,
puis mettre IMPERATIVEMENT A REPOSER 2 HEURES A TEMPERATURE AMBIANTE à l'abri sous un torchon.
Sur un bilic ou galetoire ou poêle à défaut, mettre une noisette de beurre (breton svp) et la répartir avec un morceau de lard gras sur tt la surface.
verser la quantité de pâte juste nécessaire à couvrir la surface chauffante laisser cuire puis retourner ajouter morceau de beurre de preference 1/2 sel et manger rapidement
diskenn a ra ( en Français bon appetit)
amicalement
Source: Tymano
Recette
10887, publiée le
2004-07-13 à 00:00, 245 vues