Crêpes, recette de base de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Les crêpes sont toujours meilleures lorsque la pâte a pu reposer quelques temps avant la cuisson.
Lorsque vous laites cuire vos crêpes, retournez-les dès que des bulles éclatent à la surface.
4 portions
250 ml (1 tasse) farine
375 ml (1½ tasse) lait
2 œufs
15 ml (1 c. à s.) beurre, fondu
1 ml (¼ c. à t.) sel
■ Dans un bol, mélangez tous les ingrédients ; placez au réfrigérateur ; attendez 2 heures.
■ Dans un poêlon légèrement beurré, versez 60 ml (¼ tasse) de pâte à crêpe ; répartissez la pâte sur toute la surface du poêlon ; faites cuire 1 minute à feu moyen ; retournez ; faites dorer l'autre côté 30 secondes environ.
■ Garnissez les crêpes d'une farce de votre choix ; roulez ou pliez en portefeuille ; servez.
Note : Pour les crêpes sucrées, ajoutez 15 ml (1 c. à s.) de miel à la pâte.
Lorsque vous laites cuire vos crêpes, retournez-les dès que des bulles éclatent à la surface.
4 portions
250 ml (1 tasse) farine
375 ml (1½ tasse) lait
2 œufs
15 ml (1 c. à s.) beurre, fondu
1 ml (¼ c. à t.) sel
■ Dans un bol, mélangez tous les ingrédients ; placez au réfrigérateur ; attendez 2 heures.
■ Dans un poêlon légèrement beurré, versez 60 ml (¼ tasse) de pâte à crêpe ; répartissez la pâte sur toute la surface du poêlon ; faites cuire 1 minute à feu moyen ; retournez ; faites dorer l'autre côté 30 secondes environ.
■ Garnissez les crêpes d'une farce de votre choix ; roulez ou pliez en portefeuille ; servez.
Note : Pour les crêpes sucrées, ajoutez 15 ml (1 c. à s.) de miel à la pâte.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77788, publiée le
2024-08-31 à 20:45, 367 vues