Cretons de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Viandes et volailles
1 livre (500 g) de porc haché
½ tasse (125 ml) de pain, émietté
2 oignons, hachés
1 c. à table (15 ml) de concentré de bouillon de poulet liquide
1 tasse (250 ml) de lait
1 c. à thé (5 ml) de clou de girofle moulu
1 c. à thé (5 ml) de quatre-épices
1 gousse d’ail, écrasée
Sel, poivre
Persil haché
Dans une cocotte épaisse, mélanger tous les ingrédients, sauf le persil. Amener à ébullition.
Réduire la chaleur et laisser mijoter 1 heure, à feu très doux, en brassant souvent.
Ajouter le persil et mélanger. Verser dans un bol ou dans plusieurs pots.
Réfrigérer avant de servir.
PRÉPARATION: 10 min
TEMPS DE CUISSON: 1 h
PORTIONS: 12
½ tasse (125 ml) de pain, émietté
2 oignons, hachés
1 c. à table (15 ml) de concentré de bouillon de poulet liquide
1 tasse (250 ml) de lait
1 c. à thé (5 ml) de clou de girofle moulu
1 c. à thé (5 ml) de quatre-épices
1 gousse d’ail, écrasée
Sel, poivre
Persil haché
Dans une cocotte épaisse, mélanger tous les ingrédients, sauf le persil. Amener à ébullition.
Réduire la chaleur et laisser mijoter 1 heure, à feu très doux, en brassant souvent.
Ajouter le persil et mélanger. Verser dans un bol ou dans plusieurs pots.
Réfrigérer avant de servir.
PRÉPARATION: 10 min
TEMPS DE CUISSON: 1 h
PORTIONS: 12
Source: Bon Appétit
Recette
76566, publiée le
2024-04-17 à 15:52, 171 vues