Crevettes grillées et leur sauce de Nell
Crevettes grillées et leur sauce
Des crevettes qui peuvent être servie aussi bien en entrée qu'en plat principale. Et pourquoi pas à l'apéro simplement servi avec la sauce. La marinade parfume légèrement les crevettes tout en leur laissant leur bon goût. La sauce fait le reste.
Ingrédients:
12-15 belles grosses crevettes
Pour le service
Laitue croquante
Tranches mince de concombre épépiné
Demi-tranches de citron vert
Poivre du moulin
Sel
Marinade :
1½ c. à soupe de sauce de piment doux
1 c. à thé de graines de coriandre moulues
2 c. à soupe de jus de citron vert
1 belle gousse d'ail haché finement
2-3 c. à soupe d'huile douce ou d'olive
Procédure :
Pour des crevettes, les décortiquées en conservant leur queue.
Mélanger les ingrédients et y mariner les crevettes 30 minutes de chaque côté.
Pour des crevettes non décortiquées.
Mélanger les ingrédients et y mariner les crevettes 2 heure de chaque côté.
Cuisson, celles non décortiquées cuisses bien au BBQ, on les cuit deux minutes chaque côté en les badigeonnant de la marinade en cours de cuisson.
Les décortiquées on les cuit sous le grille pour 1 :30 à 2 minutes sur la grille la plus haute du four. Inutile de les retourner.
Voilà pour les crevettes.
Ingrédients de la sauce :
5 tomates cerise hachées finement
2 c. à soupe d'huile d'olive bien fruitée
2 c. à soupe de citron vert
1 gousse d'ail hachée finement
3 tiges de ciboulette hachées
Coriandre fraiche hachée au goût
¼ à ½ c. à thé de sucre ou au goût
Mélanger le tout et réserver jusqu'au service
Déposer la laitue sur une assiette à pain, parsemer du concombre, saler et poivrer.
Ajouter les crevettes, puis la sauce par cuillérée ici et là pour qu'elle reste par amas.
Parsemer de feuilles de coriandre fraiche, poivrer et servir.
Bon appétit.
Des crevettes qui peuvent être servie aussi bien en entrée qu'en plat principale. Et pourquoi pas à l'apéro simplement servi avec la sauce. La marinade parfume légèrement les crevettes tout en leur laissant leur bon goût. La sauce fait le reste.
Ingrédients:
12-15 belles grosses crevettes
Pour le service
Laitue croquante
Tranches mince de concombre épépiné
Demi-tranches de citron vert
Poivre du moulin
Sel
Marinade :
1½ c. à soupe de sauce de piment doux
1 c. à thé de graines de coriandre moulues
2 c. à soupe de jus de citron vert
1 belle gousse d'ail haché finement
2-3 c. à soupe d'huile douce ou d'olive
Procédure :
Pour des crevettes, les décortiquées en conservant leur queue.
Mélanger les ingrédients et y mariner les crevettes 30 minutes de chaque côté.
Pour des crevettes non décortiquées.
Mélanger les ingrédients et y mariner les crevettes 2 heure de chaque côté.
Cuisson, celles non décortiquées cuisses bien au BBQ, on les cuit deux minutes chaque côté en les badigeonnant de la marinade en cours de cuisson.
Les décortiquées on les cuit sous le grille pour 1 :30 à 2 minutes sur la grille la plus haute du four. Inutile de les retourner.
Voilà pour les crevettes.
Ingrédients de la sauce :
5 tomates cerise hachées finement
2 c. à soupe d'huile d'olive bien fruitée
2 c. à soupe de citron vert
1 gousse d'ail hachée finement
3 tiges de ciboulette hachées
Coriandre fraiche hachée au goût
¼ à ½ c. à thé de sucre ou au goût
Mélanger le tout et réserver jusqu'au service
Déposer la laitue sur une assiette à pain, parsemer du concombre, saler et poivrer.
Ajouter les crevettes, puis la sauce par cuillérée ici et là pour qu'elle reste par amas.
Parsemer de feuilles de coriandre fraiche, poivrer et servir.
Bon appétit.
Source: Nell
Recette
62687, publiée le
2019-08-14 à 13:28, 646 vues
Vins Suggérés
4 Commentaires et 2 réponses
2019-08-14 17:402019-08-14T17:40:38-04:00
